Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2017

Les Chaumés provém do setor norte, próximo de Puligny, e traz uma frescura inata. Saudamos a sua pureza, essa classe típica da Côte d’Or salpicada de notas de giz, bem como nuances de pastelaria trazidas pelo élevage. Tem mais vivacidade do que o Puligny e um final de boca de fazer salivar. Um vinho com maior potencial de guarda.

Aromas de maçãs amanteigadas, peras, óleo de laranja e pêssego misturam-se com notas de flores brancas e amêndoas branqueadas, apresentando o 2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées, um branco de corpo médio a encorpado, macio e cativante, de textura delicada, sustentado por acidez madura e um núcleo de fruta moderadamente concentrado.

No nariz, surgem primeiro notas de manteiga derretida, seguidas de limão e um toque de canela. Na boca, a redondeza e a concentração emanam de um núcleo rico e texturado. O final é fresco e macio neste vinho redondo e opulento.