Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2021

Características e conselhos de prova para o Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 do Domaine A.F. Gros

Prova

Cor

A cor apresenta uma tonalidade dourada com reflexos verdes subtis, testemunho da evolução do vinho desde o engarrafamento.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática com notas de fruta de polpa branca, como pêssego e ameixa amarela. Após o arejamento, revelam-se gradualmente nuances de casca de laranja, flores brancas e amêndoa torrada, acompanhadas por notas de pastelaria e especiarias delicadas.

Boca

Na boca, este vinho seduz pelo seu equilíbrio notável. A estrutura revela-se harmoniosa, apoiada por uma acidez viva e precisa. Uma textura cremosa discreta confere redondeza ao palato, enquanto a frescura ligada à altitude do terroir mantém uma bela tensão. Aromas de frutos de caroço maduros e raspas de citrinos persistem num final longo e mineral, realçado por um fino amargor que evoca raspas de citrinos e amêndoa esmagada.

Harmonização

Este Beaune 1er Cru branco harmoniza perfeitamente com marisco, particularmente ostras e crustáceos. Acompanha também muito bem peixes brancos preparados com molhos cremosos ou amanteigados, bem como aves assadas ou escalfadas. Queijos de pasta mole como Camembert ou Brie, bem como queijos de pasta dura curados como Comté, constituem também excelentes combinações.

Serviço e guarda

O Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 pode ser apreciado agora e continuará a melhorar até cerca de 2031. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Chardonnay da Borgonha que combina mineralidade e elegância do Domaine A.F. Gros

A propriedade

Fundado em 1988, o Domaine A.F. Gros nasceu da união entre Anne-Françoise Gros, da prestigiada família de Vosne-Romanée, e François Parent, herdeiro de uma linhagem de viticultores de Pommard. Hoje, a propriedade é gerida pela segunda geração, com Caroline Parent responsável pela gestão comercial e o seu irmão Mathias à frente da viticultura e vinificação. A propriedade cultiva mais de 10 hectares distribuídos pela Côte de Nuits e pela Côte de Beaune, produzindo vinhos de renome pela sua elegância e pela sua expressão fiel dos terroirs da Borgonha.

A vinha

A vinha de Montrevenots situa-se em Beaune, no limite sul da denominação, na vizinhança imediata de Pommard. Esta parcela Premier Cru destaca-se pela sua altitude excecional, superior a 300 metros, tornando-a um dos Premier Crus mais altos de Beaune. Os solos são compostos por margas calcárias e terras brancas, com uma elevada proporção de calcário e argila. Esta exposição a sul e a altitude permitem uma maturação ideal do Chardonnay, preservando a frescura natural e uma bela acidez.

A colheita

O inverno de 2021 na Borgonha foi marcado por um episódio de geada intensa que afetou toda a vinha francesa. A primavera mais amena favoreceu a floração no final de maio, seguida pelos meses de junho e julho particularmente chuvosos. A instabilidade meteorológica continuou entre meados de julho e meados de agosto, antes de condições mais favoráveis no final da estação permitirem a vindima de uvas com uma bela qualidade aromática e um equilíbrio notável.

Vinificação e estágio

As uvas para o Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 são colhidas manualmente com uma triagem rigorosa. A vinificação decorre em cubas e barricas de carvalho, com um estágio prolongado sobre borras finas durante doze meses, acompanhado por agitação regular para desenvolver a complexidade aromática e a textura. A propriedade privilegia uma abordagem de baixa intervenção, limitando o uso de madeira nova para preservar a expressão do terroir e a pureza da fruta.

Casta

100% Chardonnay