Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019

Características e conselhos de prova do Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 do Domaine A.F. Gros

Prova

Cor

A cor apresenta uma tonalidade dourada adornada com subtis reflexos verdes.

Nariz

O bouquet revela uma bela complexidade aromática com notas de amêndoa e frutos secos. Toques de feto e flores brancas acrescentam uma dimensão floral e botânica ao conjunto. Algumas nuances de citrinos e especiarias completam esta expressão olfativa refinada.

Boca

Na boca, este vinho branco revela uma bela intensidade com sabores minerais característicos do terroir calcário. A estrutura é equilibrada, oferecendo uma tensão ácida que traz frescura e vivacidade. O final é persistente, deixando uma impressão ligeiramente pedregosa e delicadas influências de madeira.

Harmonização

Este Beaune Premier Cru branco harmoniza perfeitamente com aves com molho de natas, peixes nobres preparados com manteiga, ou mariscos e crustáceos. Acompanha também elegantemente queijos borgonheses como o Époisses ou um Comté envelhecido.

Serviço e guarda

O Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 pode ser apreciado agora, possuindo um potencial de guarda que lhe permitirá evoluir favoravelmente na cave.

Um Beaune Premier Cru branco excecional do Domaine A.F. Gros na Borgonha

A propriedade

O Domaine A.F. Gros foi criado em 1988 por Anne-Françoise Gros e François Parent, que combinaram as suas respetivas parcelas familiares para fundar esta propriedade. Sediada em Pommard, na Côte de Beaune, a propriedade cobre agora mais de dez hectares distribuídos entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune. Desde 2013, Caroline e Mathias Parent, representando a segunda geração, gerem a propriedade. O domínio pratica uma viticultura sustentável, privilegiando o trabalho manual e o respeito pelos solos, produzindo vinhos reconhecidos pela sua expressão autêntica dos terroirs borgonheses.

A vinha

O Climat "Les Montrevenots" está localizado na encosta sul da Montagne Saint-Désire em Beaune, beneficiando de uma exposição ideal. Os solos são particularmente pedregosos, ricos em calcário e margas brancas, conferindo ao vinho a sua mineralidade característica. Esta parcela de 26 ares representa a única produção de vinho branco da propriedade, elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay.

A colheita

A colheita de 2019 na Borgonha revelou-se excecional, apesar das condições climáticas contrastantes. Após um inverno e uma primavera secos, a floração foi perturbada pela chuva e granizo, causando desavinho. O verão registou então duas ondas de calor intenso, acompanhadas de seca e vento, concentrando os açúcares nos bagos. Estas condições levaram a uma redução da colheita de cerca de 40% em comparação com um ano normal, mas o estado sanitário impecável e a perfeita maturidade fisiológica das uvas resultaram numa colheita de qualidade muito elevada.

Vinificação e estágio

As uvas para o Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 foram colhidas manualmente e depois meticulosamente selecionadas. Após uma prensagem lenta, a fermentação ocorreu em barricas de carvalho. O estágio durou cerca de doze meses em barricas, metade das quais de madeira nova. O vinho foi então colado, mas engarrafado sem filtração, de forma a preservar toda a sua complexidade aromática e textura.

Casta

100% Chardonnay