Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2023

Características e notas de prova do Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 Domaine A.F. Gros

Prova

Cor
Este Vin de France revela uma bela cor vermelha.

Nariz
Inicialmente reservado, o bouquet abre-se com o arejamento para revelar notas de frutos vermelhos maduros, como cereja e morango. Ganha depois complexidade com toques florais de violeta esmagada e ervas selvagens, juntamente com notas de pimenta, especiarias, couro e sotobosque.

Boca
Generosa e enérgica, a boca oferece uma estrutura cheia e bem definida. Os taninos sedosos estão perfeitamente equilibrados por uma estrutura mineral e salina. O final destaca-se pelo seu belo comprimento.

Harmonização

Um verdadeiro vinho gastronómico, esta cuvée combina maravilhosamente com aves assadas, carnes brancas, ou pratos com toques mediterrânicos aromatizados com tomilho e alecrim. Será também um acompanhamento ideal para pratos de cogumelos, charcutaria, terrinas especiadas ou queijos frescos com boa intensidade.

Serviço e guarda

Este Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 revelará todo o seu potencial aromático se apreciado na sua juventude, podendo também ser guardado em cave para consumo até cerca de 2028.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%.

A expressão única de um terroir do Beaujolais pela Domaine A.F. Gros

A propriedade

Fundada em 1988 por Anne-Françoise Gros e o seu marido François Parent, a Domaine A.F. Gros esteve historicamente sediada em Pommard, na Borgonha. Atualmente dirigida por Anne-Françoise, a propriedade vê o seu futuro assegurado pelos seus filhos: Caroline nas vendas e Mathias na vinificação. Com um vinhedo que abrange cerca de dez hectares, a propriedade expandiu-se para o Beaujolais em 2017. Destaca-se pela sua abordagem que combina o respeito pelas tradições da Borgonha com métodos de vinificação inovadores, resultando em vinhos de grande elegância.

O vinhedo

As uvas para este Moulin-à-Vent provêm do lieu-dit "En Mortperay", uma parcela que abrange entre 3,6 e 3,8 hectares. As vinhas beneficiam de uma exposição ideal a sudeste e desenvolvem-se em solos graníticos e arenosos, conferindo uma mineralidade única. O vinhedo é gerido segundo os princípios da gestão integrada de pragas e da viticultura sustentável, recorrendo nomeadamente à confusão sexual por feromonas para proteger as vinhas de forma respeitadora do ambiente.

A colheita

2023 ofereceu condições climáticas favoráveis, permitindo alcançar uma maturação fenólica ótima. A vindima teve lugar no início de setembro, resultando em rendimentos normais, ao contrário dos anos seguintes marcados por contratempos climáticos.

Vinificação e estágio

Para este Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023, os bagos colhidos manualmente são transportados em camiões refrigerados para preservar a sua frescura. É realizada uma rigorosa dupla triagem antes do enchimento das cubas. A fermentação ocorre com cachos inteiros, a temperatura controlada, com uma pisa suave no final da maceração. O estágio dura nove meses, repartidos igualmente entre cubas de madeira de 5.000 litros e barricas borguinhonas de 228 litros. O blend final repousa depois durante um mês em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Casta

100% Gamay.