Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2018

Características e conselhos de prova do Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 do Domaine A.F. Gros

Prova

Aspeto
O aspeto revela uma cor branca brilhante com reflexos luminosos.

Nariz
O nariz revela aromas discretos mas elegantes de fruta branca, acompanhados por notas cítricas e toques minerais subtis que evocam as notas de petróleo características dos Chardonnays de terroirs calcários.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela sua notável vivacidade e delicadeza, equilibradas por uma bela riqueza. O conjunto oferece uma frescura mineral que confere grande finesse e um comprimento apreciável ao vinho.

Harmonização

Este Beaune 1er Cru branco combina perfeitamente com carnes brancas num molho cremoso de cogumelos, peixes grelhados delicados ou mariscos elegantes como camarão grelhado. Acompanha também brilhantemente uma tábua de queijos delicados como o Cîteaux ou certos queijos de cabra curados.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Embora acessível agora, este vinho possui um interessante potencial de guarda e evoluirá favoravelmente até cerca de 2030.

Um Chardonnay raro e elegante do Domaine A.F. Gros na Borgonha

A propriedade
Criado em 1988 por Anne-Françoise Gros e François Parent, o Domaine A.F. Gros explora hoje mais de dez hectares de vinhas distribuídos entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune, principalmente em Pommard e Vosne-Romanée. Desde 2013, Caroline e Mathias Parent gerem a propriedade, perpetuando uma filosofia vitícola focada na autenticidade e na expressão dos terroirs. Mathias, responsável pelas vinhas e pela vinificação, desenvolveu uma abordagem minimalista que prioriza a redução de carvalho novo para deixar o caráter de cada climat expressar-se plenamente. A propriedade, reconhecida como um valor seguro no mercado secundário, produz essencialmente Pinot Noirs de alta qualidade, tornando este Chardonnay particularmente raro e procurado.

A vinha
O climat "Les Montrevenots", classificado como um Beaune Premier Cru, ocupa uma posição estratégica no topo da encosta, perto de Pommard, com uma exposição sudoeste. Localizado a uma altitude entre 300 e 340 metros, este terroir beneficia de solos argilo-calcários margosos particularmente pedregosos e ricos em calcário. Esta composição do solo confere uma finesse notável e uma mineralidade distinta aos vinhos. O climat retira o seu nome de um antigo acampamento militar galo-romano estabelecido no século V e cobre uma área total de 8,42 hectares. O Domaine A.F. Gros possui aqui 26 ares plantados com Chardonnay, oferecendo a Mathias Parent a oportunidade de explorar o seu talento com esta casta branca.

A colheita
A colheita de 2018 figura entre as melhores da década para a Borgonha. Após um inverno frio e chuvoso que constituiu importantes reservas de água, o período de abril a setembro foi marcado por condições meteorológicas excecionais. O verão quente e seco, com temperaturas estivais mantidas até à vindima em setembro, permitiu uma maturação ótima das uvas. O excelente estado sanitário, sem grande pressão de doenças, permitiu aos viticultores colher na maturidade ideal. Para os vinhos brancos da Borgonha, esta colheita favoreceu a expressão de uma paleta aromática rica, com uma boca simultaneamente redonda e fresca, perfeitamente equilibrada e dotada de um verdadeiro potencial de guarda.

Vinificação e estágio
O Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 é vinificado de acordo com a filosofia minimalista da propriedade, priorizando a expressão do terroir. O estágio é realizado com uma proporção limitada de carvalho novo, a fim de preservar a pureza aromática e a mineralidade natural do vinho. Não é aplicada qualquer filtração sistemática, permitindo preservar a complexidade natural do vinho e eventuais sedimentos ligeiros na garrafa. Esta abordagem respeitosa visa deixar o terroir calcário de Les Montrevenots expressar-se plenamente.

Casta
100% Chardonnay