Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2020

Características e conselhos de prova para o Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 do Domaine A.F. Gros

Prova

Cor

A cor apresenta uma elegante tonalidade dourada com reflexos prateados particularmente luminosos.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática com notas de citrinos e frutos de caroço, acompanhadas por nuances florais de acácia e tília. Toques minerais de sílex e subtis notas amanteigadas completam este bouquet refinado.

Boca

O ataque em boca é vivo e fresco, revelando uma estrutura elegante e um corpo rico. A mineralidade do terroir traz vibração ao conjunto, enquanto a textura sedosa e ligeiramente cremosa oferece um belo equilíbrio. O final, longo e estruturado, destaca-se pela sua persistência e frescura salina característica.

Harmonização

Este Beaune Premier Cru branco combina perfeitamente com peixes delicados preparados com manteiga e ervas frescas, mariscos como vieiras ou caranguejo, bem como aves com molho cremoso. Acompanha também com elegância um risoto cremoso de parmesão ou queijos de pasta mole como queijo de cabra fresco ou um Comté jovem.

Serviço e guarda

Este Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 pode ser apreciado agora e continuará a evoluir até cerca de 2035.

Um Beaune Premier Cru branco raro e mineral do Domaine A.F. Gros

A propriedade

Criado em 1988, o Domaine A.F. Gros nasceu da união de Anne-Françoise Gros e François Parent, que combinaram as suas respetivas parcelas em Pommard. Desde 2013, os seus filhos Caroline e Mathias Parent gerem a propriedade de mais de 10 hectares espalhados pela Côte de Nuits e pela Côte de Beaune na Borgonha. Mathias, encarregado da vinificação, introduziu técnicas inovadoras como a fermentação em cacho inteiro e o uso reduzido de madeira nova, favorecendo a expressão dos terroirs. A propriedade foi reconhecida como Viticultores do Ano pelo Guide Hachette 2023 na Borgonha.

A vinha

O Climat "Les Montrevenots" situa-se no topo da encosta em Beaune, perto de Pommard, num planalto calcário reforçado com margas brancas. Esta posição elevada e a composição do solo conferem uma mineralidade e estrutura distintas ao vinho. Les Montrevenots representa um Climat relativamente raro para a produção de vinhos brancos na denominação Beaune, tradicionalmente dominada pelos tintos. O terroir de calcário e marga oferece condições ideais para a expressão do Chardonnay.

A colheita

A colheita de 2020 caracteriza-se por uma maturidade excecional das uvas e excelentes condições sanitárias na vindima. O verão quente e ensolarado favoreceu uma bela concentração da fruta. A colheita apresenta também uma elevada acidez natural, que exigirá alguns anos de guarda para se harmonizar plenamente com os outros componentes deste grande vinho da Borgonha.

Vinificação e envelhecimento

O Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 foi vinificado de acordo com os métodos tradicionais da Borgonha, com particular atenção dada à preservação das características minerais do terroir. O estágio decorreu em barricas de carvalho com uso moderado de madeira nova, favorecendo a expressão da fruta e da mineralidade em detrimento das notas amadeiradas.

Casta

100% Chardonnay