Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022

Características e Notas de Prova do Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 da Domaine A.F. Gros

Prova

Cor
Este vinho tinto francês apresenta uma tonalidade rubi intensa com reflexos violeta, evoluindo suavemente para granada. A sua cor densa reflete uma bela concentração proveniente do seu terroir.

Nariz
O bouquet revela-se sofisticado e complexo, desvendando aromas de frutos vermelhos e negros, como cereja, framboesa e mirtilo. Notas florais de violeta esmagada e íris entrelaçam-se com subtis toques de pimenta branca, cacau e ervas silvestres, tudo sublinhado por uma delicada marca mineral.

Boca
O ataque é generoso e suave, introduzindo uma textura sedosa e aveludada. A estrutura assenta em taninos elegantes e finamente integrados. Uma agradável vivacidade natural anima o palato, prolongando sabores persistentes de fruta fresca até um final longo marcado por uma salinidade mineral, sem notas amadeiradas pesadas.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como borrego assado ou confit de pato. Acompanha também de forma excelente aves temperadas com ervas, enchidos finos e queijos curados, como o Comté ou o Crottin de Chavignol. A sua frescura permite ainda valorizar pratos asiáticos ligeiramente especiados ou receitas mediterrânicas.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir o Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 a uma temperatura entre 14 e 16°C. Uma breve decantação de quinze a trinta minutos antes da prova permitirá que se abra plenamente. Já acessível na atualidade, este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado em cave para ser apreciado até cerca de 2032.

A Expressão Autêntica do Beaujolais pela Domaine A.F. Gros

A propriedade

Fundada em 1988 por Anne-Françoise Gros e François Parent, a Domaine A.F. Gros é uma figura emblemática da Borgonha, historicamente estabelecida em Vosne-Romanée e sedeada em Pommard. Atualmente dirigida pelos seus filhos, Caroline e Mathias Parent, a propriedade continua uma tradição familiar de excelência, ao mesmo tempo que adota uma inovação ponderada. Em 2017, a propriedade expandiu os seus horizontes ao adquirir vinhas no Beaujolais, ilustrando a sua vontade de explorar novos terroirs. Privilegiando uma viticultura sustentável e respeitadora do ambiente, a propriedade produz vinhos reconhecidos pela sua finura e autenticidade.

O vinhedo

Adquirida em 2017, a parcela "En Mortperay" situa-se na denominação Moulin-à-Vent. Este terroir distinto destaca-se pelos seus solos de granito rosa entrecortados por veios de manganês, favorecendo uma bela concentração nas uvas. As vinhas, com trinta, cinquenta e setenta e cinco anos, desenvolvem-se numa encosta suavemente inclinada, orientada a sudoeste. Esta exposição ideal garante uma generosa luminosidade solar, protegendo simultaneamente as vinhas dos ventos frios continentais, permitindo uma maturação ótima dos bagos.

A colheita

O ano de 2022 destacou-se por uma maturação precoce e um sol notável. Após um inverno suave e uma primavera amena que permitiu uma floração harmoniosa, o verão revelou-se particularmente quente e seco. Apesar das temperaturas muito elevadas em agosto, as características do terroir permitiram que as vinhas resistissem às condições, resultando numa vindima precoce em meados de agosto. As uvas colhidas apresentavam um estado sanitário perfeito e uma maturação ideal, mantendo uma agradável acidez.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente, seguindo-se uma triagem rigorosa. Para o Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022, o processo de vinificação combina a maceração carbónica com cerca de um terço de fermentação em cachos inteiros, favorecendo a frescura aromática. A fermentação ocorre em cubas de betão durante aproximadamente duas semanas. O vinho é depois envelhecido por cerca de dezasseis meses em barricas de carvalho francês. A escolha das barricas é cuidadosamente adaptada para preservar o brilho frutado do vinho e a sua vivacidade natural, sem marcar excessivamente o seu perfil aromático.

Casta

Gamay (100%)