Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025

Características e conselhos de degustação para Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025

Degustação

Aspeto
Uma tonalidade cristalina com bela limpidez, revelando uma ligeira profundidade de cor que reflete um equilíbrio bem controlado entre delicadeza e extração.

Nariz
O bouquet aromático revela aromas vibrantes de citrinos acompanhados por subtis notas de frutos exóticos. Com a aeração, o nariz abre-se gradualmente, revelando uma complexidade multifacetada onde limão, toranja, maracujá, manga, ananás e delicadas notas florais brancas se entrelaçam.

Boca
Na boca, este rosé Sainte Marguerite en Provence apresenta uma frescura marcada por pronunciadas notas frutadas de frutos exóticos, nomeadamente maracujá e ananás, complementadas por pera e raspa de toranja rosa. A estrutura aromática dominada pela fruta é sustentada por uma frescura mineral que se estende pelo paladar e prolonga notavelmente o final. O vinho revela uma complexidade notável com sucessivas camadas aromáticas que se desdobram progressivamente, oferecendo um equilíbrio fino entre fruta e notas florais, enquadrado por uma acidez firme e uma forte espinha dorsal mineral.

Harmonizações gastronómicas

Este rosé Sainte Marguerite en Provence combina na perfeição com tártaro de dourada com citrinos, lagostins assados ou ravioli de lavagante. De forma mais ampla, harmoniza-se lindamente com peixes finos, mariscos, queijos curados e sobremesas à base de fruta.

Serviço e guarda

O Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir pelo menos até 2027.

Um rosé de Provence excecional que combina complexidade e mineralidade

A propriedade

Fundado em 1929 por André Chevillon sobre as bases de uma vinha cultivada desde a Antiguidade, o Château Sainte-Marguerite estende-se pelo terroir de La Londe-Les-Maures, uma vila costeira no Var. Em 1955, foi distinguido com o estatuto de Cru Classé de Provence, destacando a autenticidade, diversidade e qualidade dos seus vinhos. Em 1977, Brigitte e Jean-Pierre Fayard adquiriram a propriedade, que na época abrangia 11 hectares. Desde 2022, a família Fayard estabeleceu uma parceria com a Pernod Ricard para desenvolver ainda mais Sainte Marguerite en Provence, tanto em França como a nível internacional.

A vinha

Este rosé provém especificamente das parcelas Saints Pons e Valcros, situadas na denominação Côtes de Provence, em La Londe-les-Maures. As vinhas prosperam em solos de sílex que conferem ao vinho a sua característica tensão mineral e vivacidade. A proximidade imediata do Mediterrâneo proporciona uma forte influência de clima marítimo, com verões quentes e secos, invernos amenos e uma insolação excecional. O mistral purifica regularmente as vinhas, reduzindo o risco de doenças e favorecendo uma viticultura biológica rigorosa.

A colheita

A colheita de 2025 na Provence é definida por um padrão climático particular, marcado por uma primavera pontuada por chuvas seguida de um verão radiante que conduziu a uma maturação acelerada das uvas. Este ciclo vegetativo impôs um ritmo rápido e exigente às equipas da propriedade, com uma janela de vindima reduzida. A vindima foi realizada durante a noite, beneficiando de temperaturas mais frescas para preservar o brilho, a tensão, a frescura e a vivacidade aromática das uvas.

Vinificação e envelhecimento

A maceração pelicular a frio antes da prensagem preserva a delicadeza aromática das uvas. A vinificação com controlo de temperatura ocorre em cubas de aço inoxidável, permitindo uma gestão precisa das temperaturas de fermentação. O vinho é depois estagiado sobre borras finas em cuba, reforçando o seu perfil aromático e conferindo-lhe uma textura mais redonda. Antes do engarrafamento, a colagem e a filtração final asseguram a estabilidade e o brilho do vinho.

Castas

Grenache, Cinsault, Rolle/Vermentino.