Château d'Yquem 2020

O 2020 d'Yquem apresenta um bouquet fresco com aromas de frutas brancas, frutas de pomar e manga, complementados por um toque de flores primaveris. Está perfeitamente equilibrado e com peso moderado em comparação com outras safras, resultando num d’Yquem tenso e penetrante. Apesar dos desafios do ciclo de crescimento e de uma colheita breve (que começou em 30 de setembro e terminou em 12 de outubro), a equipe de d'Yquem conseguiu produzir apenas 40.000 garrafas, um rendimento modesto nos últimos anos.

Apresenta sensação ampla e untuosa, com notas de nectarina, damasco e manga conferindo uma impressão opulenta, enquanto acentos vibrantes de amêndoa amarga, flor de laranjeira e sabugueiro acrescentam contraste e amplitude. O final exuberante é sustentado por notas de manga e crosta de torta. Sémillon e Sauvignon Blanc. Melhor entre 2028 e 2040.

Muito transparente e elegante, com pêssegos brancos, lilases e leve caramelo. Corpo médio, doce e ágil, com notas de caramelo salgado e laranja seca. Botrytis picante no final. Dê-lhe três ou quatro anos para integrar.

Prova cega. Massapão e damascos, complexo e picante. Sabores de laranja profundos e intensos, com muita frescura para equilibrar a riqueza viscosa. Longo final de laranja amarga. Muito bom, especialmente nesta safra e nesta seleção. (JH)

No lado fresco, brilhante, vibrante e vivo do espectro de estilos, com foco no seu núcleo complexo de madressilva, laranjas secas, damascos, lemon curd, açafrão, maçapão, abacaxi, baunilha e a quantidade certa de mel em fio para coroar tudo. É recortado e definido, com comprimento, pureza, elevação e acidez abundante que confere elevação, comprimento e vivacidade, além de riqueza, equilíbrio e complexidade. Adoro este estilo de d'Yquem, porque funciona como um vinho doce que pode ser apreciado sozinho ou com uma miríade de pratos salgados. Portanto, se não conseguir resistir, desfrute-o jovem por todas as suas frutas suculentas, doces, maduras, sobremaduras e vibrantes, ou envelheça-o por décadas enquanto ganha nuances secundárias. Beber de 2025 a 2065.

Amarelo esverdeado médio brilhante, reflexos prateados. Atraente fruta tropical amarela madura, mel e lanolina, um pouco de coco, casca de tangerina cristalizada, toque floral, fino caramelo ao fundo. Encorpado, elegante, abacaxi maduro, pêssego amarelo, madeira nova bem evidente no núcleo, finas nuances de mel, parece opulento no final, marcado por alguma maciez juvenil, final poderoso, certo potencial de envelhecimento.

O vinho revela muita fruta fresca, de forma intensa. Cítricos, raspas de laranja e verbena, por exemplo. O ataque é suave e salino e o vinho apresenta uma bela cremosidade, contrabalançada por uma salinidade que enquadra a doçura, sem a esmagar, mas acompanhando-a até o final de boca. É aí que o amargor assume e prolonga o final em companhia da estrutura ácida. O resultado é um vinho de precisão excecional e grande persistência. A vantagem para nós: poderemos bebê-lo em todas as fases da sua vida! A frescura do bouquet é um elemento-chave.

Uma masterclass em pureza e delicadeza para este ano de 2020, que consegue transmitir a beleza e o fascínio de Yquem de forma atenuada, subtil e cativante. Aromas de flores brancas e madressilva, ameixas Mirabelle suavemente caramelizadas e damascos frescos com apontamentos de clementina e película de toranja abundam no nariz – ricamente perfumados nas suas facetas individuais, mas apresentados de forma contida, quase voluptuosa e tímida. Imediatamente amplo e untuoso na boca, esguio e fresco, com um toque açucarado a surgir primeiro antes de uma acidez de fazer salivar, conferindo suculência sumptuosa e vivacidade. Damasco, pêssego, manga carnuda e ananás incisivo dão um toque exótico, equilibrado por uma salinidade pedregosa, sílex, que adiciona arestas subtis à expressão. Suculento, vibrante, limpo e completo, com notas de especiaria de canela e pão acabado de torrar a fornecer a moldura e a estrutura, lembrando que isto foi feito para durar. Não é tão opulento como algumas colheitas, muito mais contido e descontraído – e, por coincidência, um dos mais baixos em açúcar residual, com 135 g/l – mas é uma expressão maravilhosa, com controlo e confiança. Tem também uma excelente bebilidade já agora, com tensão, clareza e energia, por isso não tenha receio de o abrir e desfrutar na sua jovial juventude. O 2020 é a menor produção desde 2000, com o equivalente a 35.000 garrafas. Todo o stock será colocado à venda a 23 de março, ficando apenas um pequeno número de garrafas reservado para a coleção de biblioteca da propriedade. pH 3,79. A vindima foi desafiante do ponto de vista vitícola, com um clima primaveril de cariz tropical a proporcionar abrolhamento precoce e elevada pressão de míldio, sobretudo tendo sido o primeiro ano de conversão biológica oficial da propriedade. Junho foi fresco e chuvoso, seguido de um verão quente e seco. A Botrytis chegou a meio de outubro, mas houve apenas uma pequena janela de cinco dias e duas passagens separadas para colher uvas com perfeita podridão nobre.

Este vinho floral apresenta grande intensidade, dominada nesta fase pela botrytis concentrada. É potente, rico, equilibrando acidez e doçura. É claro que é um grande vinho de guarda, mas está quase pronto já agora. Beber a partir de 2027 e por muitos anos.