Château Cos d'Estournel 2025

Cor rosa viva no copo. Macio, cheio e mastigável, mas sério, num registo fechado e fresco de fruta azul e grafite. Muita mineralidade de cascalho mantém o conjunto bastante focado e linear, com belas camadas finas de sabor e frutado. Clássico no sentido de menor teor alcoólico, mas ainda assim com taninos maduros – uma ótima combinação. Ainda um pouco tímido, eu diria, para o Cos; definitivamente não no estilo mais exibicionista e exuberante que por vezes se encontra. Refinado, bem construído e certamente não sobremaduro. Dominique Arangoits, diretor técnico de Cos d'Estournel, disse que 2025 foi: «Um ano muito interessante; a situação de seca chegou cedo e as vinhas adaptaram-se melhor. A Páscoa trouxe três dias de chuva, com 115 mm a 20 de abril, o que se revelou vital, seguidos de chuvas úteis no final de agosto. Começámos a vindima a 3 de setembro – a mais cedo de sempre. Boa qualidade de taninos e cor – beneficiamos de uma estação quente, mas também de noites frescas, baixo teor alcoólico e uma boa quantidade de fruta fresca. É uma mistura de estilos – a maturação e a precocidade de 2022 e a frescura de 2016. Talvez um pouco como 2020.» pH 3,68. 65% de produção de grand vin.

De cor escura, sem alarde, o nariz revela cerejas pretas, flores, alcaçuz, fumo, framboesa e nuances carregadas de especiarias. Em boca é ainda melhor, com uma expressão vibrante de fruta doce, enérgica e persistente, alcaçuz, influências oceânicas, chocolate amargo e especiarias indianas. Há riqueza, densidade, elevação e comprimento. Equilibrado e harmonioso, este vinho oferecerá uma experiência de prova extraordinária. Dê-lhe alguns anos em garrafa antes de o abrir. O vinho é composto por 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot. 13,25% vol., pH 3,68. A vindima decorreu de 3 a 19 de setembro, sendo a mais precoce na história da propriedade. Os rendimentos foram de 29 hectolitros por hectare. O vinho estagia em barricas de carvalho francês, 50% novas. O Grand Vin foi produzido a partir de 50% da colheita. Beber de 2030 a 2065. 97-99 Pts

Aromas de incenso e sândalo. Combina a densidade e a concentração de um ano quente com a frescura e o equilíbrio alcoólico de um ano mais fresco, reunindo assim peso e leveza no toque (algo que se ouvirá muito sobre a colheita de 2025, mas que raramente se encontra na realidade). Há aqui uma verdadeira amplitude e um vasto leque de possibilidades; um pouco austero por enquanto, mas estes frutos de bagas escuras e os taninos firmes estão à espera de florescer com o envelhecimento. pH 3,68. 50% de carvalho novo. A vindima começou a 3 de setembro, a mais precoce desde a era Reybier (começaram a 7 de setembro em 2022, e também em 1989), e prolongou-se até 19 de setembro. Último ano de conversão para agricultura biológica.

O bouquet de Cos d’Estournel começa por revelar a sua profundidade e identidade, com nuances de frutos silvestres pretos e vermelhos, realçadas por um toque de eucalipto. Com a aeração, ganha ainda mais definição, enfatizando a frescura através de notas de framboesa, seguidas de apontamentos de paus de alcaçuz. Na boca, o vinho segue o mesmo percurso do nariz. Começa por apresentar uma base sólida, antes de dar lugar aos detalhes. Ganha em amplitude e potência para, por fim, revelar uma força excecional, bem como uma acidez estruturante. Um Cos bem assente, com uma magnífica aptidão para brilhar tanto na frescura como na subtileza e no vigor. 98-99

Cor muito escura. Nariz intenso, fino, frutado, puro e complexo. Ao agitar a taça, surgem nuances de especiarias, frutos secos e creme. Amplo desde o ataque, complexo a meio de boca, com uma textura fina e untuosa a percorrer o palato e uma potência impressionante; o vinho derrete na boca. Evolui lentamente, é longo, ligeiramente tânico, mas com um final ofegante, incessantemente poderoso, muito envolvente e, sobretudo, saboroso. Corte: 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot. Teor alcoólico: 13,25% – pH: 3,68 – IPT: 81 (acima da média). Rendimento: 29 hl/ha. Estágio: 50% em barricas novas.

Mais uma vez fascinante, ao mesmo tempo expressivo e contido; profundo, multifacetado, com fruta quente e uma expressão fresca; o paladar confirma o que o nariz sugere: focado, preciso, de grande elegância, com uma força calma e controlada que só os vinhos verdadeiramente grandes têm; os taninos são sedosos, a fruta é crocante e o final é longo, marcado por uma mineralidade evidente. Um vinho monumental, cheio de tensão, cuja qualidade está acima de qualquer dúvida. Não fica em nada atrás do notável 2023.