Château Cos d'Estournel 2023

Alguns toques herbáceos no nariz com chocolate amargo, um ligeiro lado exótico com cassis bem maduros e escuros. Expressivo e vivo no copo, encorpado e macio, com ótima textura e estrutura; mais carnudo e maduro do que eu esperava, com um subfundo mineral. Muita coisa acontece aqui, menos exibido à medida que a fruta se atenua e deixa taninos aderentes e pulverulentos que perduram. Ainda sério e precisa de tempo para se integrar, final um pouco contido e intenso. Não tanta acidez evidente, mais potência e estrutura neste momento. Primeira vindima em verde desde 2008. 12% de vinho de prensa, menos do que em 2022. Maceração mais curta em 2023, 23 dias contra 28–30, a temperaturas mais frescas. Estágio em 50% carvalho novo. Em conversão orgânica. 53% grand vin, 47% second wine. 1% de Petit Verdot completa o lote.

O Cos d’Estournel 2023 é tão cativante quanto foi en primeur. Admiro especialmente a forma como equilibra riqueza de textura e vivacidade. Flores esmagadas, menta, especiarias, pétala de rosa, mocha, lavanda e couro novo acariciam o paladar. O equilíbrio aqui é simplesmente impressionante. O Diretor Técnico Dominique Arangoïts fez todas as escolhas certas, isso é evidente. Há uma tendência a descrever este 2023 como “clássico”, uma palavra que, convenhamos, pode significar muitas coisas. Para mim, o Cos d’Estournel 2023 se encaixa perfeitamente nessa definição.

Chocolate, hortelã, alcaçuz, fumo, tabaco, frutas negras e azuis com toques de especiarias asiáticas surgem no perfil aromático com apenas algumas voltas na taça. Mas, como é frequente em Cos, é no paladar que vêm as maiores emoções, com uma textura cremosa, macia e opulenta. A fruta é vibrante, picante e fresca, deixando camadas de frutas negras, vermelhas e azuis, com um toque especiado que perdura e se expande muito depois de o vinho ter deixado a taça. O vinho foi elaborado a partir de um corte de 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc. Vai ser acessível ainda jovem, mas tem capacidade de envelhecer por décadas. Beber de 2030 a 2060.

Rubi escuro profundo, núcleo opaco, reflexos púrpura, orla delicadamente aclarada. Finas nuances saborosas, um toque de cassis e frutos silvestres escuros, notas de cravo e cardamomo. Suculento, boa complexidade, cereja de coração vermelho no centro, taninos integrados, mineral, prolongado, mostra alguma frescura, um pouco de nougat no final, já evoluído e acessível.

Cumpre plenamente a promessa do En Primeur: um belo 2023 à altura dos melhores do ano. Ardósia, fava de cacau, concha de ostra, chocolate negro amargo; tenso, musculado e absolutamente delicioso, com um toque de charme gourmet, opulento e sedutor, seguido de um golpe de taninos. Vindima de 12 a 29 de setembro (no ano passado terminou a 22 de setembro). 50% de carvalho novo no estágio, 53% 1º vinho. Em conversão para biológico (iniciada em 2021, mas teve de ser prolongada após a adição de mais algumas parcelas à vinha). Provado duas vezes.

Pontuação: 94–96. Um bouquet contido com delicados aromas de seiva e flores, como um roseiral após um aguaceiro de verão, revelando um núcleo mais profundo de fruta madura e grãos de café recém-moídos. Muito floral no palato, com uma nota de topo de peónia, sublinhada por um toque terroso de íris. O vinho é sedoso, deslizando por cada recanto da boca, e os taninos são carnudos e saborosos, prolongando o final.

Neste ano maduro, Cos apresenta uma frescura surpreendente, abaixo de 13%, com um perfil refrescante que provém da qualidade dos seus taninos. «Este terroir confere sempre potência; podemos ousar extrair menos — é confortável», relata Dominique Arrangoïts. Alcaçuz, cassis, casca de laranja, grafite, integração e profundidade de boca são a sua assinatura.

Contido, nobre, profundo; não é um vinho estridente. Impressiona pela garra e elegância, sem nunca exagerar; taninos sensacionais, muita energia e final mineral. Um bailarino de ballet de Cos que envelhecerá maravilhosamente.

Um vinho impressionante, cujo aroma de chocolate negro e a textura rica e firme prometem um potencial considerável. Com camadas de sabores de groselha preta e especiarias, este jovem vinho poderoso revela grande intensidade. Beber a partir de 2030.

Oferece sabores exuberantes de compota de loganberry esmagada, amora e cereja-preta, que surgem à frente no início, mas logo são contidos por notas de cedro tostado, amieiro e incenso, que os seguram por trás. O final, dourado por tabaco doce, flui com generosidade. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Melhor de 2027 a 2039. 10.000 caixas produzidas, 2.500 caixas importadas.

A definição, a sutileza, a evidência e a profundidade que se revelam desde os primeiros aromas são impressionantes. Tudo aponta para um vinho que toca as esferas da perfeição. As nuances de cassis unem-se às de eucalipto e hortelã, enquanto as notas de grafite lembram onde estamos, além do impacto do rei Cabernet! Suculento e, ainda assim, denso no ataque, o vinho demonstra com brilhantismo o seu caráter versátil, a sua aptidão para brilhar em várias frentes e a evidente capacidade de criar uma simbiose entre elementos vigorosos e vibrantes, conduzindo-os a uma elegância fascinante. Tanta grandeza, com ainda mais tato. A sutileza, a fineza e a precisão deste 2023 não têm, na verdade, nada a invejar ao mais demonstrativo 2022. Um Cos brilhante, que se posiciona com humildade e pertinência entre os maiores 2023 do ano!

Cor vermelho escuro, intensa. Nariz muito aromático, fino, puro. Nuances de frutos pretos, avelãs e especiarias. A agitação confirma um perfil aromático distinto e único. Preciso no ataque e, de imediato, muito carnudo e saboroso, o vinho ganha cada vez mais potência, rumo a um grande final complexo em que tudo se mistura sobre uma trama tânica particularmente envolvente. É Cos.