Champy : Charmes-Chambertin Grand cru 2011
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 4 de março de 2026
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Avaliação e classificação
Meadow
Wine SpectatorDescrição
Características e conselhos de degustação do Charmes-Chambertin Grand Cru 2011 da Champy
Harmonizações gastronómicas
Este Charmes-Chambertin Grand Cru 2011 harmoniza idealmente com carnes vermelhas finas, caça de pena ou queijos de casca mole curados.
Serviço e guarda
Para desfrutar plenamente deste Charmes-Chambertin Grand Cru 2011, recomenda-se decantá-lo uma a duas horas antes de servir e servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C.
Um Gevrey-Chambertin Grand Cru que alia potência e redondeza
A propriedade
Fundada em 1720 por Edme Champy, tanoeiro de profissão, a Champy é o mais antigo négociant-éleveur da Borgonha. Desde 1990, a família Meurgey é proprietária da casa e explora 21 hectares na Côte de Beaune, metade dos quais com certificação biológica e a outra metade com certificação HVE. Sediada no coração de Beaune, permanece o último local de produção intra-muros ainda em atividade, com um quilómetro de caves do século XV. A Casa distingue-se ainda pela sua ligação a Louis Pasteur, que ali realizou, em 1865, os seus trabalhos sobre a pasteurização dos vinhos, bem como pela sua sala de cubas de 1889 inspirada por Gustave Eiffel.
A vinha
Charmes-Chambertin estende-se por 29 hectares no seio da aldeia de Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits. Este Grand Cru beneficia de um terroir excecional composto por calcário com uma boa proporção de margas argilosas. As vinhas estão plantadas entre 240 e 280 metros de altitude, em parcelas expostas a este, beneficiando assim de uma luminosidade matinal ideal. Estas condições geológicas e climáticas conferem ao Charmes-Chambertin o seu caráter distintivo, aliando potência e redondeza.
Vinificação e envelhecimento
A Maison Champy perpetua uma abordagem de vinificação tradicional para este Charmes-Chambertin Grand Cru 2010, respeitando métodos ancestrais da Borgonha. Os vinhos são elaborados nas históricas caves do século XV, atravessadas pelo curso de água Aigue, criando condições naturais ideais para o envelhecimento. Esta abordagem tradicional revela toda a potência e a redondeza características da denominação.
Casta
100% Pinot Noir
