Champy : Clos Vougeot Grand cru 2013
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 2 de março de 2026
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características de prova e conselhos de degustação do Clos Vougeot Grand Cru 2013 da Champy
Prova
Aspeto
O vinho apresenta uma cor vermelha profunda com reflexos granada.
Nariz
O primeiro nariz revela aromas de aguardente de ameixa. Com a aeração, o bouquet evolui para notas de couro, cereja ácida e nuances terrosas que refletem a complexidade do terroir.
Boca
Na boca, este vinho destaca-se pelo seu carácter tenso e animal. Taninos rústicos estruturam o paladar, enquanto o final é excecionalmente longo, oferecendo uma conclusão persistente e profunda.
Harmonizações gastronómicas
Este Clos Vougeot Grand Cru 2013 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas com molho, caça de pena, bem como queijos curados de pasta mole e casca lavada, como Époisses ou Chambertin.
Serviço e guarda
Recomenda-se decantar este Clos Vougeot Grand Cru 2013 uma a duas horas antes de servir e servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, para apreciar plenamente a sua complexidade aromática.
Um Grand Cru da Côte de Nuits com um carácter audaz
A propriedade
Fundada em 1720 por Edme Champy, um tanoeiro, Champy continua a ser a mais antiga casa de négociant de Burgundy. Sediada no coração de Beaune, explora 21 hectares de vinhas na Côte de Beaune. Adquirida pelo grupo AdVini em 2016, a casa distingue-se pelas suas caves do século XV classificadas como monumentos históricos e pela sua ligação histórica a Louis Pasteur. A Champy alia tradição e modernidade, com 50% das suas vinhas certificadas em modo biológico e 50% HVE.
A vinha
O Clos Vougeot estende-se por quase 50 hectares na Côte de Nuits, entre Chambolle-Musigny e Vosne-Romanée. Fundada por volta de 1110 pela Cîteaux Abbey, esta vinha lendária beneficia de uma altitude entre 240 e 255 metros. As vinhas de Pinot Noir prosperam neste terroir excecional, que moldou a reputação dos grandes vinhos de Burgundy ao longo de séculos.
Vinificação e estágio
O Clos Vougeot Grand Cru 2013 é vinificado segundo métodos tradicionais da Borgonha, com estágio em barricas de carvalho que permite ao vinho desenvolver a sua estrutura tânica e complexidade aromática, preservando ao mesmo tempo a expressão autêntica do terroir.
Casta
100% Pinot Noir
