Charles Heidsieck : Millésimé Brut Collection Crayères 1995

Características e dicas de degustação do Millésimé Brut Collection Crayères 1995 de Charles Heidsieck

Prova

Cor
Cor dourada com reflexos âmbar, sinal do seu envelhecimento prolongado. As suas bolhas finas e delicadas formam um colar persistente e elegante.

Nariz
No nariz exalam notas fumadas, café torrado e cacau grelhado. Gradualmente, aromas de frutas amarelas secas acrescentam um toque gourmet, enriquecido por sutis notas de especiarias e garrigue.

Paladar
A entrada é ampla e densa, combinando potência e frescura acentuada. Frutos suculentos oferecem uma textura generosa e viva. O final revela uma nota salina associada a explosões de clementina, para uma persistência refinada e saborosa.

Serviço e envelhecimento

Servir entre 10°C e 12°C. Esta cuvée pode repousar em adega até 2040 e além.

A vivacidade e riqueza de um Champagne Brut de safra

A casa

Uma casa icónica, Charles Heidsieck preserva um património prestigiado em adegas de giz com milhares de anos. Pioneira, esta casa atraiu atenção no final dos anos 1980 ao demonstrar o notável potencial de evolução aromática do seu Brut multi-vintage. Em 1987, Charles Heidsieck foi a primeira casa de Champagne a indicar o ano de estágio em cave para acompanhar a evolução do vinho ao longo do tempo.

A vinha

A casa Charles Heidsieck cultiva aproximadamente 60 hectares de vinhas espalhadas pela Marne e pela Aube. Esta vinha é certificada em viticultura sustentável e beneficia da certificação de Alto Valor Ambiental. Para além das suas vinhas, obtém uvas através de contratos de longo prazo com produtores e cooperativas rigorosamente selecionados na Champagne.

O vinho

Esta edição de 1995 da “Collection Crayères” volta a inaugurar a Oenothèque Charles Heidsieck. Uma homenagem ao fundador, este Champagne Brut foi estagiado em cave em 1996 e dégorgé em 2021. A sua dosagem é de 9,5 g/L.

A safra

1995 representa a melhor estação em Champagne desde 1990, graças a um verão quente e seco que favoreceu uma maturação rápida, seguido por uma colheita tardia e ensolarada, oferecendo boa maturidade com acidez equilibrada.

Mistura

Pinot noir (60 %) e chardonnay (40 %).