Charles Heidsieck : Brut Réserve

Luxuoso e convidativo no estilo, apresenta aromas tostados e de baunilha, sabores de fruta cativantes e complexos, uma textura cremosa e aveludada e um final persistente. Muito melhor do que quando foi provado no ano passado. Beber agora. Produzidas 160.000 caixas.

Mesmo no desafiante ano de 2017, a Charles Heidsieck apresenta um NV impecável. Os vinhos de reserva formam um núcleo sério e apetecível de damasco seco e massa mãe, ao redor do qual cítricos vibrantes, framboesa e amêndoa amarga trazem brilho e energia. Notável detalhe e comprimento. 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier, baseado na vindima de 2017 com 50% de vinhos de reserva com até 20 anos, incluindo 9% fermentados em barrica.

Muito impressionante para um Brut “regular” sem safra, não apenas em termos de complexidade aromática — cítricos cristalizados, pêssego seco e mirabela fresca, além de um toque de massa de pão — mas também em termos de textura, com os lados cremoso, rico e crocante do vinho encaixando-se perfeitamente. Final longo e estruturado. Uma cuvée metade 2018 e metade vinhos de reserva, alguns com alguns anos, mas muitos com cinco a dez anos, com vários acima de dez anos. Beber agora ou guardar.

(elaborado com aproximadamente um terço de cada Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier; dosagem de 11 g/l; dégorgement em 2013 após cinco anos sobre as suas leveduras): Amarelo brilhante. Aromas intensos de frutas de pomar e de caroço com toques defumados são complementados por notas de estragão, brioche tostada e flores intensas. Entra carnudo e amplo, depois ganha firmeza no meio de boca, oferecendo sabores de pera suculenta e nectarina e um impulso revigorante de mineralidade calcária. Este Champagne rico, porém vibrante, termina com ótimo ímpeto e comprimento, com fumosidade recorrente.

Amarelo-esverdeado pálido, reflexos prateados, mousse delicada e persistente. Nuances sutis de frutas amarelas, um toque de ameixa amarela, notas de flores brancas, maçã verde e raspas de lima no bouquet. Paladar tenso e bem integrado, leve doçura de extrato, acidez fresca, mineralidade salgada e delicado final de raspas de laranja.

O Champagne NV Reserve Brut, um blend de 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay e 20% de Meunier, apresenta cor amarelo-dourada e é generoso e convidativo, com muito charme clássico nas notas de brioche, pêssegos maduros, citrinos melados e flores frescas. No paladar, tem corpo médio, mas é sustentado por uma mousse arredondada, sugerindo um toque de decadência e um final limpo. Esta c uvée multi-safras altamente apelativa incorpora uma elevada percentagem de vinhos de reserva no lote final, o que acrescenta uma sensação muito bem integrada e em camadas. Beber agora ou nos próximos 5-7 anos. Dégorgement 2022.

A cuvée assinatura de Charles Heidsieck, Brut Réserve NV, é um lote de 40% Pinot Noir e 40% Chardonnay, em grande parte de frutas de Grand e Premier Cru, com 20% de Pinot Meunier. O elemento “signature” é a alta percentagem de vinhos de reserva nesta cuvée sem safra; 52% são vinhos de reserva de Pinot Noir e Chardonnay com idades entre 12 e 23 anos, e os 48% restantes provêm da safra base de 2018 fermentada em aço inoxidável, com 8–9% fermentada em barrica. Envelhece por 4 anos e tem uma dosagem de nove gramas por litro. De uma bela cor dourada clara, abre com notas de crème brûlée e leve torrada que realçam aromas de creme de limão e pêssego branco. O paladar, de corpo leve a médio, é texturizado e macio, com uma acidez fresca e cítrica envolta em um núcleo rico de frutas de caroço meladas. Os vinhos de reserva conferem complexidade e potência discreta ao longo final refrescante. Uma cuvée NV sofisticada do início ao fim. Degorgement em 2023. Lote: L230329-3073

Colocado nas Crayères em 2015, assinala-se com respeito os 40% de vinhos de reserva que se unem à vindima de 2014, chegando a 10 anos nos mais antigos. O seu dourado pálido evoca frutos brancos e amarelos de caroço, macerados ou assados. No nariz, é rico e ardente: notas delicadas de rancio de manteiga e de cogumelos brancos associam-se a frutos secos mais untuosos, nougat, pastelaria vienense e, depois, a fromage blanc fresco. Na abertura, a cinza quente de sarmentos que ondula à superfície é sedutora. Na boca, há harmonia entre suavidade e uma tonicidade bem educada. Os amendoins ligeiramente tostados são envolventes e o final, com sabores precisos de uma guloseima de limão, é subtilmente malicioso. Múltiplas nuances para este brut de alta acrobacia.

Uma bela paleta de aromas num perfil reduzido, sobre borras, que nunca cai na austeridade.

Cor dourada clara e brilhante, com bolha fina e viva. Nariz de boa profundidade e complexidade autolítica, com fruta de caroço madura, confit de citron, avelã torrada, manteiga fresca, notas de pastelaria e toques florais. Paladar generoso, com bom volume e textura suavemente cremosa, sustentado por uma frescura vibrante, sabores de fruta amarela com toque de frutos secos e manteiga, com camadas finas, profundidade e um final longo e macio.

De corpo médio a cheio e cremoso na boca, o vinho oferece uma textura envolvente, com sabores de caramelo amanteigado e maçã Macintosh, além de aromas de poeira e leves notas cítricas. Tem riqueza e caráter, sobretudo para um não safrado. Posto em cave em 1997 e degolado em 2002, é composto por 40% de vinho de reserva e 60% de vinho da colheita de 1996.

O NV Brut Réserve de Charles Heidsieck é um vinho fresco e floral, com atraentes notas de pera e maçã e uma personalidade acessível. Este é o Lote 070792 12277, degorgé em 2007. Maturidade prevista: 2008-2010. Charles Heidsieck é uma das casas históricas de Champagne. Charles-Camille Heidseick foi um dos pioneiros no desenvolvimento de mercados de exportação para os seus vinhos já há 150 anos. Hoje, esta grande propriedade sediada em Reims produz vinhos de estilo descontraído e elegante. Importador: Remy Cointreau USA, Nova Iorque, NY; tel. (212) 424-2204