Charles Heidsieck : Millésimé Brut Collection Crayères 1985

Características e Conselhos de Degustação do Millésimé Brut Collection Crayères 1985 da Charles Heidsieck

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma cor dourada profunda com bolhas finas e discretas.

Nariz
Na garrafa, o nariz revela uma complexidade aromática com frutas amarelas maduras (ameixa mirabelle, quetsche), frutas cristalizadas e secas, bem como notas de castanha, avelã e pastelaria, complementadas por especiarias suaves (gengibre, noz-moscada, canela).
No magnum, revela aromas de frutas amarelas e maracujá, realçados por citrinos cristalizados, raspas frescas, pão torrado, sésamo e uma frescura mineral.

Paladar
Na garrafa, o paladar é vivo e dinâmico, sustentado por uma subtil salinidade e um belo comprimento aromático.
No magnum, é fino e elegante, com uma textura sedosa, uma frescura mentolada e notas tostadas equilibradas.

Serviço e Envelhecimento

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir esta cuvée entre 10°C e 12°C. O seu potencial de envelhecimento situa-se entre 2030–2040.

Um Champagne Brut de Safra Imbuído de Pureza e Equilíbrio Aromáticos

A Casa

Uma casa emblemática, Charles Heidsieck preserva um património prestigioso em adegas de giz milenares. Pioneira, esta casa ganhou destaque no final dos anos 1980 ao evidenciar o notável potencial de evolução aromática do seu Brut multissafra. Em 1987, a Charles Heidsieck tornou-se a primeira Casa de Champagne a indicar o ano de “mise en cave” para acompanhar a evolução do vinho ao longo do tempo.

O Vinhedo

A Maison Charles Heidsieck cultiva cerca de 60 hectares de vinhedos na Marne e no Aube. Este vinhedo é certificado para viticultura sustentável e beneficia do selo High Environmental Value. Para além das suas próprias vinhas, abastece-se através de contratos a longo prazo com viticultores e cooperativas rigorosamente selecionados em Champagne.

O Vinho

Esta edição de 1985 da «Collection Crayères» reinaugura a Œnothèque da Charles Heidsieck. Em tributo ao fundador, este Champagne Brut foi colocado em cave em 1986 e degorgado em 2021. A dosagem é de 9 g/L (8 g/L em magnums).

A Safra

Este ano foi excepcional para a colheita, apesar das severas geadas de inverno que danificaram parte dos vinhedos de Champagne. O clima ensolarado desde início de julho promoveu grande riqueza nas uvas, particularmente nos chardonnays, que se destacam pela maturidade, finesse e elegância. A paciência necessária para o pleno desenvolvimento dos vinhos já se faz notar.

Corte

Pinot noir (60%) e chardonnay (40%).