Com quase 180 anos de história, Penfolds afirma-se como uma das propriedades australianas mais antigas e prestigiadas. Do lendário Grange ao domínio da assemblage multi-regional, explore uma assinatura única.
Penfolds: vinhos emblemáticos
Grange, um vinho mítico
Emblema do vinho australiano, Grange encarna a visão do seu criador Max Schubert. Elaborado principalmente a partir de Shiraz, este vinho lendário alia potência, complexidade e longevidade. Assemblage meticulosa das melhores parcelas da Austrália do Sul, revela intensos aromas de frutos negros e especiarias, sublimados pelo estágio em barricas de carvalho americano.
Bin 707, a riqueza do Cabernet Sauvignon
Nascido em 1964, o Bin 707 só é produzido em colheitas excecionais. De cor púrpura profunda, oferece aromas de groselha negra, amora, cedro e moca, magnificados por 18 meses em barricas de carvalho americano. Os seus taninos densos e sedosos fazem dele um grande vinho de guarda.
RWT Bin 798, a elegância do Barossa Valley
Exclusivamente proveniente de Shiraz do Barossa Valley, o RWT ("Red Winemaking Trial") beneficia de um estágio em barricas francesas que traz baunilha e pão torrado. O paladar revela frutos negros, chocolate fino e especiarias orientais num conjunto amplo e harmonioso.
Saint Henri, a fineza intemporal
Emblema da Casa desde 1890, este Shiraz evolui em grandes tonéis neutros, privilegiando a expressão da fruta. Textura sedosa, frutos vermelhos e negros, notas de violeta e especiarias: acessível jovem, possui um notável potencial de envelhecimento.
Bin 169 Coonawarra, uma expressão contemporânea
Reservado para colheitas excecionais, este Cabernet Sauvignon amadurece em barricas francesas. O seu bouquet vibrante combina fruta negra pura, groselha negra, cereja, especiarias finas e tabaco. Na boca, potência e frescura encontram um belo equilíbrio graças a taninos sedosos.
Yattarna, um Chardonnay australiano excecional
Proveniente de vinhas de altitude dos terroirs mais frescos, Yattarna seduz pela sua frescura cristalina e elegância mineral. Citrinos cristalizados, avelã torrada e notas florais harmonizam-se com a estrutura proporcionada pelo estágio em barricas francesas. Um vinho excecional com notável potencial de guarda.
De Inglaterra à Austrália: o nascimento de uma lenda
Em 1844, o Dr. Christopher Rawson Penfold e a sua esposa Mary deixaram a Inglaterra rumo à Austrália, plantando as suas primeiras vinhas em Magill Estate perto de Adelaide. Após a morte de Christopher, Mary assumiu a direção da propriedade, levando-a ao posto de primeiro produtor do sul australiano. Os anos 50 marcaram um ponto de viragem com a criação do lendário Grange por Max Schubert, aliando técnicas bordalesas e potência das castas australianas. Hoje, Penfolds impõe-se como referência mundial, conjugando inovação e saber-fazer ancestral.
A assinatura Penfolds: a arte da assemblage
As castas emblemáticas da Penfolds articulam-se principalmente em torno da Syrah (chamada "Shiraz" na Austrália), do Cabernet Sauvignon e do Chardonnay. A sua assinatura única assenta na arte da assemblage multi-regional e multi-castas, extraindo das mais nobres denominações da Austrália como Barossa Valley, McLaren Vale e Coonawarra.
A abordagem de vinificação da Penfolds conjuga terroirs e castas provenientes de diversas regiões australianas segundo uma filosofia tripla: vinhos de parcela única, vinhos de uma mesma região ou sub-região, e vinhos que combinam várias origens e variedades. Esta abordagem permite à Penfolds realizar uma verdadeira proeza: manter uma qualidade e um estilo de constância notável ao longo do tempo.
