Penfolds : Yattarna Chardonnay 2023

Características e Sugestões de Prova do Yattarna Chardonnay 2023 da Penfolds

Prova

Cor
A cor apresenta uma tonalidade amarelo-pálido com realces verde-lima.

Nariz
O nariz revela uma pureza jovem e elegante com aromas de frescura marinha e pedra de rio. Notas terrosas de avelã e castanha entrelaçam-se com toques vegetais de agrião e pistácio congelado. Nuances subtis de sílex, bolacha dourada, gelado de mel e cera de abelha completam esta paleta aromática complexa.

Paladar
No paladar, este ano segue a excelência de 2021 com notável finesse. Uma tensão viva anima o paladar, suportada por notas fenólicas que acompanham o fruto. Aromas de lemon myrtle, ruibarbo e limão marroquino desenrolam-se ao lado de sabores de pera nashi, figo branco e raspa de lima. A acidez crocante evoca maçã madura, conferindo equilíbrio e vivacidade a todo o conjunto.

Serviço e Envelhecimento
O Yattarna Chardonnay 2023 atingirá o seu pleno potencial aproximadamente entre 2026 e 2045.

Um Chardonnay Excecional das Regiões Frias da Austrália por Penfolds

A Propriedade
Emblemática de excelência, a propriedade Penfolds tornou-se um símbolo dos grandes vinhos australianos desde o início do século XX, nomeadamente graças à tenacidade de uma figura ousada: Mary Penfold. A famosa britânica e o marido, Christopher Rawson, chegaram à Austrália em 1844 e adquiriram rapidamente uma herdade de 200 hectares no coração de Adelaide. Encantada com este cenário vitivinícola, Mary Penfold dedicou posteriormente toda a sua energia à gestão da propriedade, fazendo dela a maior produtora de vinhos da South Australia.

Plenos de profundidade, elegância e complexidade, os vinhos Penfolds têm sido elogiados pela crítica durante décadas e receberam inúmeros prémios pela sua qualidade.

O Vinhedo
Yattarna é um vinho de Southern Australia proveniente exclusivamente dos melhores terroirs de Chardonnay, conhecidos pelo seu clima fresco e localizados em Tumbarumba, Adelaide Hills e Tasmania.

A Vindima
Em Tumbarumba, as chuvas de primavera associadas ao fenómeno La Niña reduziram as produções para metade, enquanto um verão quente e seco permitiu uma maturação perfeita e qualidade ótima. Nas Adelaide Hills, após precipitações de inverno próximas da média e um mês de julho seco, as chuvas de primavera complicaram a logística. Temperaturas baixas atrasaram o desenrolar da vegetação e a floração, mas uma floração seca reduziu a pressão de doenças, enquanto o calor de fevereiro trouxe elevada acidez e profundidade aromática. Na Tasmania, um inverno seco precedeu uma primavera muito húmida, com precipitação recorde em meados de outubro. Um verão ameno proporcionou finesse e concentração aromática, apesar das produções mais baixas.

Vinificação e Envelhecimento
O Yattarna Chardonnay 2023 beneficiou de 8 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês, 60% novas e 40% de um ano. Esta abordagem proporciona estrutura e complexidade, preservando ao mesmo tempo a expressão pura do fruto.

Castas
100% Chardonnay