Pavillon Rouge 2015

O caráter suave e volumoso da colheita manifesta-se plenamente, com taninos a conferir polimento e amplitude; particularmente elegante, já muito acessível e, ainda assim, com potencial.

Realmente exuberante e quente, com camadas aveludadas de figo, groselha e compota de amora passando, ganhando leves notas de amieiro, mesquite e alcatrão na base, enquanto surgem toques de violeta e chá preto para dar leveza. O longo final mostra um belo fluxo, com ampla profundidade em reserva. Melhor de 2022 a 2040. Produzidas 8.333 caixas.

Com seis anos, ainda está no início da sua janela de consumo: sente-se a textura rica quando o nariz paira sobre a taça, muito antes de chegar às frutas vermelhas maduras no palato. É um Pavillon acolhedor, poderoso e de longo curso, com o nível mais alto de taninos (e álcool) que tinham visto até então, mas sem nunca ultrapassar a linha, pois os taninos são macios e suculentos e as notas de framboesa esmagada são absolutamente irresistíveis. Apenas 23% da colheita entrou no lote, cerca de metade do que teriam usado há uma década. 1% de Cabernet Franc completa o lote. 60% de carvalho novo.

Muito fechado e compacto, com um perfil de paladar concentrado de groselha e frutos negros. Um subtom salino e mineral no vinho. Corpo cheio, taninos firmes e lineares. Focado e intenso. Final longo e preciso. Este é o melhor second wine de Margaux de sempre. Beber após 2023.

O 2015 Pavillon Rouge é extremamente convidativo. Sedoso e de corpo médio, com aromáticos maravilhosamente fragrantes, o 2015 é um vinho de total sedução. Ameixa vermelha brilhante, menta, especiarias, cedro e pimenta-branca entrelaçam-se num vinho vibrante, dotado de excelente intensidade e persistência no paladar. O 2015 já está bastante aberto e delicioso. Imagino que continuará a beber lindamente pelos próximos 15 a 20 anos ou mais.

Notas de cereja, anis, tabaco e caixa de charutos elevam-se sobre um fundo floral, criando um vinho incrivelmente elegante, refinado, fresco, longo e macio. Elevação, pureza de fruta, substância e comprimento fazem deste a melhor safra de Pavillon Rouge que já provei — um tributo a Paul Pontallier. O vinho foi produzido a partir de um corte de 74% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 4% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc, alcançando 14.% de álcool com pH de 3,67. Da colheita, 23% foram destinados ao Pavillon Rouge du Margaux. Este vinho é melhor do que qualquer safra de Margaux produzida na década de 1970 e, com 2–3 exceções, o mesmo vale para os anos 1980! 93 - 95 pts

Rubi escuro, reflexos púrpura, ligeiro aclaramento na orla, fruta vermelha intensa, um toque de groselha, uma pitada de especiarias, agradável fruta de cereja. Encorpado, amora madura e doce, fruta discreta, mineral, salinidade distintiva que confere frescura ao vinho, fino nougat no final, muito bom comprimento.

O segundo vinho da propriedade é o 2015 Pavillon Rouge, com 74% de Cabernet Sauvignon, 21% de Merlot, 4% de Petit Verdot e 1% de Cabernet Franc, estagiado em 60% de carvalho francês novo. É um vinho sensacional por direito próprio, oferecendo notas sedutoras de crème de cassis, mirtilos, especiarias tostadas e abundante mineralidade. Rico, encorpado, opulento e concentrado, com taninos marcantes; dê às garrafas 4–5 anos e desfrute ao longo das duas décadas seguintes ou mais.

Púrpura-granada médio. Cerejas e framboesas num bouquet de inspiração borgonhesa, finos toques lácteos, perfumado na entrada. Palato sedoso e fácil de beber, parece muito leve. Mas é geralmente assim que um Pavillon se apresenta na prova en primeur, para depois surpreender com a evolução. Muito delicado e lúdico.

Granada escura, bastante cheia no centro, borda rubi. Cerejas e framboesas num bouquet de estilo borgonhês, finas nuances lácticas, perfumado desde o ataque. Palato sedoso e guloso, transmite grande leveza. Mas é normalmente assim que um Pavillon se mostra na prova en primeur, para depois surpreender. Muito delicado e lúdico.

Um blend de 74% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 4% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc, o 2015 Pavillon Rouge de Château Margaux apresenta cor granada de média a profunda. Salta da taça com notas vibrantes de cerejas pretas quentes, geleia de groselha e compota de boysenberry, além de toques de five spices chinesas, potpourri e solo empoeirado. De corpo médio a encorpado, o paladar mostra intensidade fantástica, com camadas sedutoramente opulentas de frutas negras e vermelhas e textura macia, terminando longo e perfumado.

Afirma-se cada vez mais como um dos maiores pavillons da história: intenso, vigoroso, complexo e verdadeiramente representativo do estilo da propriedade.

Irresistivelmente aveludado, com uma boca cremosa e um final sedoso, o Pavillon Rouge 2015 é um grande sedutor.

Púrpura com reflexos violáceos. Bouquet intenso e complexo, com um belo brilho de fruta—amoras, framboesas, cassis—e um toque de eucalipto. Que bela intensidade aromática na entrada de boca! O vinho é marcado pela frescura e pela estrutura, conferindo vivacidade e mantendo o caráter aromático até o final. Taninos bem integrados, ligeiramente macios e em harmonia com a acidez. Final persistente e elegante.

93–95. Amostra de barrica. Com uma elevada proporção de Cabernet Sauvignon, este é um vinho de estrutura muito marcada. Está maduro, com um toque de acidez fina e taninos que lhe dão ótima forma e frescura. É a estrutura que dará a este vinho a sua longevidade.