Pavillon Rouge 2005

A estrutura e a riqueza de um Second Red Wine de Margaux

A propriedade

Com origens que remontam ao século XII, Château Margaux está entre os Grands Crus que construíram a lenda dos grandes vinhos de Bordeaux em todo o mundo. Em 1855, a propriedade foi elevada à categoria de Premier Grand Cru Classé e foi a única entre os quatro châteaux apresentados a receber a pontuação perfeita de vinte em vinte. Com a aquisição da propriedade em 1977 por André Mentzelopoulos, Château Margaux iniciou um novo capítulo na sua história. Elevando o Grand Vin de Château Margaux ao mais alto nível, ele reintroduziu o Second Wine da propriedade, Pavillon Rouge du Château Margaux, criado pela primeira vez em 1908. Seguindo os passos do pai após o seu falecimento prematuro, Corinne Mentzelopoulos assumiu a bandeira da família com energia e paixão para preservar o prestígio de Château Margaux, que se tornara uma obra-prima de Bordeaux, tão reconhecível pelo seu estilo neo-palladiano. Colheita após colheita, os vinhos da propriedade figuram entre os maiores do mundo.

A vinha

A vinha de Château Margaux deve a sua singularidade ao seu terroir raro e único, situado num afloramento de cascalho. A composição varietal da propriedade dá primazia à casta tinta emblemática da região, Cabernet Sauvignon, sem esquecer Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Os solos argilo-calcários da propriedade dão origem a vinhos lendários, de carácter elegante e sensual, tão representativos da denominação Margaux.

A vindima

Um inverno mais fresco do que o normal atrasou a rebentação em uma semana, depois uma primavera quente e luminosa levou as vinhas com confiança a uma floração rápida no início de junho, alinhada com o calendário do ano anterior. A vingagem foi ideal, mas não ocultou uma colheita prevista mais pequena do que em 2004, pois as vinhas apresentaram menos cachos. O verão, magnífico e marcado sobretudo por uma secura excecional — apenas 100 mm de chuva de 1 de maio até à vindima — foi felizmente quente sem excessos, evitando a repetição dos extremos de 2003. Como muitas vezes acontece, os grandes terroirs revelaram notável sabedoria: temperaram os extremos, respondendo com a mesma serenidade e equilíbrio que definem os seus vinhos. A vindima começou a 20 de setembro.

Lote

Cabernets (48%), Merlot (48%), Petit Verdot (4%).

Características e conselhos de prova para Pavillon Rouge 2005

Prova

Poder, redondez e equilíbrio definem harmoniosamente este 2005 que, a par de 2010 e 2015, figura entre os Pavillon Rouge com os níveis de álcool e taninos mais elevados alguma vez produzidos.