Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021
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Descrição
Louis Latour cria um vinho tinto de Vosne-Romanée encorpado e sedoso
A propriedade
A maior propriedade vinícola da Borgonha, Louis Latour possui uma história de produção de vinho com mais de 200 anos. Distribuída pelos melhores terrenos em Premier e Grand Crus, desde a Côte de Beaune até à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares da propriedade produz uma gama de vinhos provenientes de 130 denominações, cada um expressando de forma autêntica e elegante as características únicas do seu terroir de origem.
Uma reputada propriedade da Borgonha, a Louis Latour está empenhada, desde 1996, numa viticultura sustentável e ambientalmente consciente.
A vinha
Esta cuvée de 2021 é um vinho de Vosne-Romanée da parcela "Les Chaumes", localizada à mesma altitude da aldeia de Vosne-Romanée e a norte de Nuits-Saint-Georges. As vinhas crescem em solos ricos em ferro. O termo "Chaumes" indica que este era um terreno inculto antes de ser transformado em vinha.
O ano
O ano começou com um inverno fresco e húmido, seguido de uma primavera particularmente quente no final de março e início de abril, que favoreceu uma brotação precoce. De 5 a 8 de abril, uma vaga de frio com temperaturas até -8°C afetou gravemente a vinha. Embora as condições meteorológicas entre junho e o início de agosto tenham aumentado a pressão das doenças, a floração foi homogénea. O final de agosto, mais ameno e seco, garantiu uma maturação ótima para as uvas que escaparam à geada.
Vinificação e envelhecimento
Fermentação tradicional em cubas abertas. Envelhecido durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho, das quais 40% são novas.
Casta
Pinot Noir (100%)
Características e sugestões de prova do Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021 de Louis Latour
Prova
Visual
A cor é um vermelho rubi muito profundo.
Aroma
Intenso, o bouquet aromático encanta com notas de alcaçuz, moka e sous-bois.
Boca
Encorpado e sedoso, o paladar revela sabores mais pronunciados de alcaçuz e sous-bois, prolongando-se num final longo e persistente.
Capacidade de guarda
Este vinho da Borgonha pode ser guardado até cerca de 2031 para revelar toda a sua complexidade aromática.
Serviço
Para uma degustação ideal, servir entre 12 e 14°C.
Harmonização
Este vinho acompanha na perfeição carnes vermelhas, caça e queijos curados.
