Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2024

Características e Notas de Prova do Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2024 Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi característico.

Nariz
O bouquet aromático revela notas de groselha negra e alcaçuz, harmoniosamente complementadas por subtis toques amadeirados.

Boca
Corpulento e untuoso, oferece na boca uma estrutura robusta com uma bela persistência. Destaca-se pela sua notável frescura e taninos sedosos, permitindo que notas elegantes de café surjam no final.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com mironton de vaca ou coelho. De um modo mais geral, irá complementar maravilhosamente carnes brancas com molhos cremosos, aves, caça de pena, bem como pratos com elementos ligeiramente ácidos, como tomate ou cogumelos.

Serviço e Guarda

Este Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2024 pode ser apreciado desde jovem, mas possui potencial de envelhecimento para evoluir favoravelmente até cerca de 2034.

A Elegância e Complexidade de um Grande Vinho da Borgonha

A Propriedade

Fundada em 1731, a Maison Louis Latour é uma instituição histórica na Borgonha. Estabelecida em Aloxe-Corton, esta propriedade familiar de 48 hectares detém a maior área de vinhas classificadas como Grand Cru da região. Atualmente, a propriedade é gerida por Christophe Deola, enquanto Eléonore Latour, representando a décima segunda geração, ocupa o cargo de diretora da marca. Fiel aos seus valores de tradição e respeito pelo terroir, a propriedade destaca-se pelo uso de levedura indígena e pela produção das suas próprias barricas na sua tanoaria interna.

O Vinhedo

O Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" provém de uma parcela idealmente situada ao norte de Nuits-Saint-Georges, à mesma altitude da aldeia de Vosne-Romanée e próxima do famoso Climat "Aux Malconsorts". As vinhas de Pinot Noir desenvolvem-se em solos ricos em ferro, conferindo às uvas uma maturação ideal e uma mineralidade distintiva. Historicamente, o termo "Chaumes" referia-se a terrenos na França anteriormente deixados em pousio antes de serem transformados num terroir vinícola excecional.

A Colheita

As condições climáticas deste ano permitiram uma saúde perfeita das uvas e uma maturação ótima dos bagos, garantindo uma vindima de elevada qualidade.

Vinificação e Estágio

Para este Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2024, as uvas são colhidas manualmente com cestos de vime. Após uma triagem rigorosa e o desengace, a fermentação inicia-se em cubas de aço inoxidável com levedura indígena, sob temperaturas controladas, acompanhada de pisa natural do chapéu. A maceração é curta, durando entre 12 e 15 dias. O vinho é depois transferido por gravidade para continuar a fermentação e o estágio durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês (40% novas), fabricadas pela própria tanoaria da Maison. A fermentação malolática e duas trasfegas por gravidade completam este processo meticuloso.

Casta

100% Pinot Noir