Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2020

Caraterísticas e conselhos de prova do Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2020 de Louis Latour

Prova

Aparência
Cor profunda e intensa, com pronunciados reflexos granada.

Nariz
Buquê aromático de grande riqueza e complexidade, combinando notas fumadas, tostadas e de noz‑moscada, juntamente com cereja preta madura.

Boca
Na boca, a textura é ampla, sedosa e estruturada, sustentada por aromas persistentes de cereja preta, alcaçuz e pimenta. O final, notavelmente fresco, prolonga-se com leveza e elegância.

Serviço e guarda

Para uma fruição ideal, servir entre 15 e 17°C. Este vinho da Borgonha pode repousar na garrafeira até cerca de 2030 para exprimir plenamente a sua paleta de nuances aromáticas.

Harmonizações

Este vinho harmoniza na perfeição com boeuf mironton, coelho com chanterelles, veado com lingonberries ou queijos curados.

Um vinho tinto generoso e aveludado da Borgonha

A propriedade

A maior propriedade vitivinícola da Borgonha, a Domaine Louis Latour ostenta uma história de vinificação com mais de 200 anos. Distribuída pelas melhores parcelas de Premier e Grand Cru desde a Côte de Beaune até à Côte de Nuits, os 50 hectares da propriedade dão origem a uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando com autenticidade e requinte as características do seu terroir de origem.

Uma renomada propriedade borgonhesa, Louis Latour está comprometida desde 1996 com uma viticultura consciente e respeitadora do ambiente.

Vinha

Esta cuvée é um vinho de Vosne-Romanée proveniente da parcela "Les Chaumes", situada à mesma altitude que a aldeia de Vosne-Romanée e a norte de Nuits-Saint-Georges. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, crescem em solos argilo-calcários. O termo "Chaumes" indica que era terra inculta antes de se tornar vinha.

Vinificação e estágio

Vindima manual. Fermentação tradicional em cubas abertas. Estágio de 10 a 12 meses em barricas de carvalho, 40% das quais novas.

Casta

Pinot Noir (100%)