Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2023

Características e conselhos de degustação do Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 de Louis Latour

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade dourada pálida e brilhante.

Nariz
O nariz revela uma expressão intensa e complexa, marcada por notas de madressilva e de maçapão, realçadas por subtis toques tostados.

Boca
Na boca, este Premier Cru mostra-se generoso e amplo, revelando aromas de amêndoa fresca e oferecendo um final notavelmente persistente.

Harmonização gastronómica

Este Meursault Premier Cru acompanha na perfeição frango com molho de natas, raia com manteiga negra, risotto de trufa branca ou queijo Époisses.

Serviço e guarda

O Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 deve ser servido idealmente a uma temperatura de 12–14 °C. Este vinho tem potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2031.

Um elegante Meursault Premier Cru com uma persistência impressionante na boca

O domínio

Fundada em 1797 em Aloxe-Corton, a Maison Louis Latour mantém-se, há onze gerações, uma casa familiar independente. Com cerca de 50 hectares de vinhas, dos quais 28 hectares de Grands Crus (a maior superfície de Grands Crus da Borgonha), alia as funções de produtor-proprietário e de négociant. Florent Latour dirige atualmente a empresa, até que Eléonore Latour, representante da décima segunda geração, assuma as rédeas. A casa distingue-se pelo seu papel pioneiro na plantação de Chardonnay em Corton-Charlemagne e pela sua histórica adega de vinificação, datada de 1832, a primeira em França construída de raiz para esse fim. Louis Latour encarna a excelência e a tradição da Borgonha.

A vinha

A vinha de Meursault situa-se na Côte de Beaune, sendo a comuna com maior produção de vinho branco do sul da Côte-d'Or. O climat "Poruzots", cujo nome deriva de "Porroux", que significa lugar pedregoso, reflete a natureza rochosa do seu terroir. As videiras, com uma idade média de 35 anos, estão plantadas em solos margosos e calcários, com exposição plena a sul. As uvas são vindimadas à mão, com um rendimento médio de 40 hectolitros por hectare.

Vinificação e estágio

O Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 é vinificado de forma tradicional em barricas de carvalho e realiza a totalidade da fermentação malolática. Estagia depois durante 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês de tosta média da Tonnellerie Louis Latour, 50% das quais novas.

Casta

Este vinho da Borgonha é elaborado a partir de Chardonnay.