Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2022
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Descrição
Características e Recomendações de Prova para o Meursault Premier Cru "Poruzots" 2022 da Louis Latour
Prova
Cor
A cor é de um amarelo pálido com reflexos luminosos.
Nariz
O nariz revela uma paleta aromática rica, combinando notas de mel e acácia, realçadas por fragrâncias florais e delicadas nuances cítricas.
Paladar
No paladar, este vinho seduz pela sua amplitude e redondeza. Os aromas florais desdobram-se harmoniosamente, acompanhados por nuances de baunilha e mel que persistem até ao final, tudo sustentado por uma frescura notável.
Harmonização de Comida e Vinho
Este Meursault Premier Cru harmoniza na perfeição com aves em molhos cremosos, peixes nobres como raia em manteiga castanha, ou um risoto com trufas brancas. Também combina excelentemente com queijos macios como Epoisses.
Serviço e Envelhecimento
Este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14°C e pode envelhecer em cave até cerca de 2030.
Um Premier Cru Branco de Bourgogne com Aromas Concentrados e Frescura Banhada pelo Sol
A Propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, a propriedade Louis Latour mantém-se como um empreendimento familiar independente, atualmente gerido pela 11.ª geração. Com sede em Bourgogne, é o maior proprietário de Grand Crus da Côte d'Or, com parcelas prestigiadas em Aloxe-Corton e Corton. Antigos tanoeiros que se tornaram produtores de vinho, a família Latour combina tradição e inovação há mais de dois séculos.
O Vinhedo
O climat "Poruzots", cujo nome evoca um "local pedregoso", beneficia de uma exposição voltada a sul, favorável à maturação das uvas. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, prosperam em solos de marga e calcário típicos de Meursault, uma comuna reconhecida pelos excecionais Premiers Crus. Estes terroirs de marga e calcário na parte sul da Côte d'Or oferecem condições ideais para a expressão da Chardonnay.
Vinificação e Envelhecimento
A colheita manual permite uma seleção rigorosa das uvas. A vinificação tradicional do Meursault Premier Cru "Poruzots" 2022 é realizada em barricas de carvalho com fermentação maloláctica total. O envelhecimento decorre ao longo de 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês de tostagem média, 50% das quais em carvalho novo, todas provenientes da tanoaria da Louis Latour.
Casta
100% Chardonnay, a casta emblemática dos grandes vinhos brancos de Bourgogne.
