Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2021

Características e notas de prova do Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021 de Louis Latour

Notas de prova

Aparência
Este vinho branco revela uma tonalidade dourada pálida e luminosa.

Nariz
O bouquet aromático revela aromas envolventes de pasta de amêndoa, delicadamente sublinhados por elegantes notas fumadas.

Boca
O ataque é generoso e envolvente. A boca oferece deliciosas notas de mel, vanilha e amêndoa doce, prolongando-se num final excecionalmente persistente.

Harmonização com pratos
Esta colheita harmoniza maravilhosamente com aves em salsa cremosa, um bom peixe servido com manteiga noisette, um risoto aromatizado com trufa branca, ou um queijo carácter como o Époisses.

Serviço e conservação
Para apreciar plenamente o Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Esta garrafa pode ser apreciada até cerca de 2029.

A elegância de um grande Meursault de Louis Latour

A propriedade
Fundada em 1797, a casa Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Tendo permanecido independente e familiar desde a sua criação, este nome de renome brilha em todo o mundo graças ao seu know-how histórico. Hoje, Florent Latour dirige a propriedade, continuando o legado dos seus antepassados. A propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura sustentável, certificada ISO 14001, e por possuir a sua própria tanoaria artesanal. Com vinhas que se estendem pelos melhores terroirs da região, a casa produz vinhos de qualidade excecional, fiéis às suas origens.

A vinha
Localizadas na comuna de Meursault, na Côte de Beaune, as vinhas deste Premier Cru beneficiam de uma excelente exposição que favorece a maturação perfeita das uvas. O climat "Poruzots", cujo nome recorda a natureza pedregosa do local, assenta num subsolo de marga e calcário jurássico. Com cerca de 35 anos de idade, as vinhas são cultivadas com grande cuidado e produzem um rendimento controlado de 40 hectolitros por hectare. Para preservar a integridade dos bagos, a vindima é feita inteiramente à mão.

Vinificação e envelhecimento
A elaboração do Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021 começa com uma fermentação tradicional realizada em barricas de carvalho, acompanhada de fermentação malolática a 100%. O vinho é depois envelhecido durante um período cuidado de 8 a 10 meses. Este processo tem lugar em barricas de carvalho francês, das quais 50% são novas. Estas barricas, fabricadas diretamente pela tanoaria da própria propriedade e com uma tosta média, conferem ao vinho a sua complexidade aromática, respeitando a expressão do seu terroir.

Casta
Esta colheita é elaborada exclusivamente a partir de 100% Chardonnay.