Louis Latour : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" 2023

Untuoso e cremoso, este branco exala sabores de pêssego, torta de maçã, óleo de limão e especiarias de confeitaria. Ganha maior definição enquanto evolui para um final marcado por toques minerais e de especiarias. Macio e harmonioso, mas deve desenvolver-se bem ao longo da próxima década. Uma sensação calcária surge no fim. Melhor entre 2027 e 2038. Produzidas 280 caixas, importadas 50.

O 2023 Chevalier Demoiselles foi o melhor vinho da adega da Latour este ano. O estilo é muito rico, mas trata-se de um vinho impecavelmente elaborado, com aromas que vão do melão ao maracujá, marmelo e pêssego branco. O final apresenta impressionante densidade, corpo cheio e comprimento. A acidez, no melhor dos casos equilibrada, está em consonância com a safra de 2023. As uvas vêm da parcela de 0,51 ha que o domaine adquiriu há mais de 100 anos, dividindo a parcela original com Jadot; prová-las hoje proporciona uma comparação interessante.