Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2021
Em estoque
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e Dicas de Prova do Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2022 Louis Latour
Prova
Cor
Belo amarelo pálido e luminoso.
Nariz
O nariz seduz com notas de avelã torrada e mocha.
Paladar
Amplo, o paladar combina suavidade e frescura com deliciosos aromas de mel, amêndoa e frutos brancos.
Harmonização de Comida e Vinho
Este Chassagne-Montrachet 1er cru harmoniza na perfeição com tártaro de vieira, marisco, peixes delicados ou queijo de cabra.
Serviço e Envelhecimento
Este vinho deve ser servido idealmente a uma temperatura de 12 a 14°C, e pode ser conservado em adega e apreciado até cerca de 2028.
A riqueza e o equilíbrio de um Premier Cru branco da Borgonha
A Propriedade
Criada em 1797 por Jean Latour, a Maison Louis Latour continua uma tradição familiar borgonhesa iniciada em 1731. Uma propriedade independente gerida pela família Latour, é a maior propriedade de Grand Cru na Côte d'Or com parcelas icónicas em Corton, Romanée-Saint-Vivant e Chambertin. Historicamente sediada em Aloxe-Corton, a Maison estende-se pela Côte de Beaune e pela Côte de Nuits. A sua singularidade reside na união ímpar entre tonelaria e viticultura, preservando o saber artesanal transmitido ao longo de oito gerações na Borgonha.
A Vinha
O climat "Les Chenevottes" está localizado ligeiramente mais acima na encosta do que o Grand Cru Le Montrachet, na denominação Chassagne-Montrachet. Este terroir apresenta semelhanças notáveis com Le Montrachet na composição do solo argilo-calcário, na exposição a sul e no seu perfil aromático. O nome "Chenevottes" provém do francês antigo "cheneve", que significa cânhamo, pois esta parcela era outrora um campo de cânhamo. As vinhas, com média de 35 anos, estão plantadas neste terroir excecional com um rendimento controlado de 40 hl/ha e vindima manual.
Vinificação e Envelhecimento
Vinificação em barris de carvalho com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre durante 8 a 10 meses em barris de carvalho francês de tostagem média, 50% dos quais são novos, provenientes da tonelaria Louis Latour. Este método preserva a expressão do terroir enquanto confere uma estrutura elegante ao vinho.
Casta
Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay, a casta emblemática dos grandes vinhos brancos da Borgonha.
