Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2024

Características e notas de prova do Bâtard-Montrachet 2024 Louis Latour

Notas de prova

Cor
Brilhante, a cor revela um delicado tom amarelo-pálido.

Nariz
Intenso e expressivo, o buquê aromático revela notas de pasta de amêndoa e avelãs torradas, subtilmente sublinhadas por toques de vanilha provenientes do carvalho.

Boca
A boca seduz pela sua redondez e notável frescura. É construída em torno de uma mineralidade delicada que confere fina estrutura e grande complexidade ao conjunto.

Harmonização

Este grande vinho branco combina maravilhosamente com pratos refinados e texturados, como vieiras seladas, tamboril escalfado com açafrão ou lagosta Thermidor. Será também um acompanhamento perfeito para a cozinha regional da Borgonha, assim como para queijos de carácter.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Bâtard-Montrachet 2024 a uma temperatura entre 12 e 14°C. Com a sua fina estrutura, pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2039.

A elegância e a mineralidade de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Oficialmente fundada em 1797, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Sediada em Aloxe-Corton, gere uma propriedade de 48 hectares, dos quais 27 hectares classificados como Grand Cru, tornando-a a maior propriedade deste tipo na região. Atualmente liderada por Florent Latour, a propriedade familiar destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com a viticultura sustentável e por possuir a sua própria tanoaria. Combinando o respeito pela tradição com um espírito de inovação, a propriedade brilha hoje no palco mundial.

O viñedo

Localizado entre as aldeias de Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, o terroir de Bâtard-Montrachet estende-se por suaves encostas orientadas a este e a sul, a uma altitude que varia entre os 240 e os 250 metros. As vinhas desenvolvem-se em solos profundos e cascalhosos, assentes sobre um substrato calcário do Jurássico. A propriedade cultiva notavelmente a distinta parcela "Clos Poirier", reconhecível pela sua inusual orientação norte-sul.

A añada

O ano de 2024 revelou-se particularmente desafiante do ponto de vista climático. A época de cultivo foi marcada por geadas tardias, seguidas de episódios destrutivos de granizo, culminando em fortes chuvas em setembro. Embora estas condições climáticas tenham reduzido drasticamente os rendimentos, uma seleção extremamente rigorosa durante a vindima permitiu preservar a qualidade sanitária e a frescura dos bagos.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Bâtard-Montrachet 2024 segue métodos tradicionais. A fermentação ocorre em barris de carvalho e é acompanhada de uma fermentação malolática completa. O vinho é depois estagiado durante 8 a 10 meses em barris de carvalho francês totalmente novos, elaborados e submetidos a uma tosta média pela própria tanoaria da propriedade.

Casta

100% Chardonnay