Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2022
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Descrição
Características e conselhos de prova do Bâtard-Montrachet 2022 de Louis Latour
Prova
Cor
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálido com reflexos brilhantes.
Nariz
O bouquet revela uma notável intensidade aromática, com aromas de pêssego branco, acompanhados por notas de baunilha e avelã.
Boca
O ataque é encorpado e fresco, oferecendo uma textura generosa realçada por nuances de mel, acácia e amêndoa fresca. O final expressa uma bela mineralidade característica deste terroir excecional.
Harmonizações gastronómicas
Este branco Grand Cru harmoniza na perfeição com vieiras seladas, tamboril com açafrão ou lavagante, que realçarão a sua riqueza aromática.
Serviço e guarda
O Bâtard-Montrachet 2022 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Este vinho tem um potencial de guarda de cerca de 10 a 15 anos.
Um Bâtard-Montrachet Grand Cru de notável intensidade aromática
A propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Casa Louis Latour continua a ser uma referência incontornável na viticultura da Borgonha. Atualmente dirigida por Louis-Fabrice Latour, representante da décima primeira geração, esta casa familiar independente detém a maior propriedade de Grand Cru da Borgonha, com 48 hectares de vinha, incluindo 27 hectares classificados como Grand Cru. Pioneira na modernização das técnicas de vinificação no século XIX, a Louis Latour distingue-se, nomeadamente, pela criação do prestigiado Corton-Charlemagne.
A vinha
O Bâtard-Montrachet prospera num terroir excecional situado no coração da Côte de Beaune, na comuna de Puligny-Montrachet. Clos Poirier ocupa uma posição central no seio da denominação Grand Cru Bâtard-Montrachet, abaixo do mítico Montrachet. Esta parcela única de 85 ares distingue-se pela orientação norte-sul das linhas de vinha, uma raridade na denominação. As vinhas, com uma idade média de 15 anos, assentam em solos argilo-calcários e produzem um rendimento controlado de 40 hectolitros por hectare. A vindima é realizada manualmente.
O ano
O ano de 2022 revelou-se um ano muito bom na Borgonha, oferecendo condições favoráveis à produção de vinhos excecionais.
Vinificação e estágio
O Bâtard-Montrachet 2022 beneficia de uma vinificação tradicional em barricas de carvalho, seguida de fermentação malolática completa. O estágio decorre durante 8 a 10 meses em barricas 100% novas da tanoaria Louis Latour, em carvalho francês com tosta média.
Casta
Este branco Grand Cru é elaborado a partir de 100% Chardonnay.
