Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Dom. Gagey 2017

Características e conselhos de degustação do Echezeaux Grand Cru Domaine Gagey 2017 de Louis Jadot

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi de intensidade moderada, realçada por reflexos granada que começam a desenvolver-se, indicando a evolução do vinho.

Nariz

O bouquet aromático revela uma bela complexidade com notas de frutos vermelhos fumados, nomeadamente groselha, acompanhadas de nuances especiadas e apontamentos de charcutaria. Aromas de cereja fresca misturam-se com fragrâncias de pétalas de rosa e rosa-mosqueta, complementados por notas de ervas frescas e carvalho tostado.

Boca

O ataque revela uma estrutura de corpo médio a encorpado, com uma textura macia e concentrada. Os frutos vermelhos ácidos dominam a entrada, sustentados por uma bela densidade. Nuances de casca de laranja e tabaco subtil enriquecem o palato. Os taninos, firmes mas refinados, proporcionam uma estrutura elegante sem peso excessivo. A acidez viva e persistente assegura um belo equilíbrio e promete um interessante potencial de envelhecimento. O final prolonga-se com persistência.

Harmonização

Este grand cru harmoniza-se na perfeição com preparações de caça assada, como pato, ganso ou veado. Acompanha igualmente com elegância carnes de bovino maturadas, sobretudo quando servidas com cogumelos ou reduções de vinho tinto. Pratos clássicos da Borgonha, como coq au vin ou bœuf bourguignon, constituem harmonizações perfeitas. Uma seleção de queijos curados com carácter salgado e mineral completa idealmente esta degustação.

Serviço e guarda

O Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2017 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2040. Uma decantação de uma hora permite ao vinho respirar e revelar plenamente a sua paleta aromática. Servir idealmente a uma temperatura entre 15 e 17°C.

Um Grand Cru da Borgonha elegante e complexo da Côte de Nuits

A propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Louis Jadot figura entre as mais prestigiadas casas de négociant da Borgonha. Sediada em Beaune, controla atualmente cerca de 220 a 270 hectares de vinhas distribuídas pela Côte d'Or, Mâconnais e Beaujolais, incluindo mais de 90 parcelas classificadas como Premier Cru ou Grand Cru. Desde 1985, a propriedade pertence à família Kopf, proprietária da Kobrand Corporation. Thomas Seiter exerce a função de presidente desde 2022, enquanto Thibault Gagey, representante da terceira geração da família Gagey, ocupa o cargo de diretor-geral. Frédéric Barnier lidera as operações técnicas desde 2012. A Maison distingue-se pela sua filosofia centrada na expressão dos terroirs e pelo seu compromisso com a certificação biológica das suas propriedades, efetiva a partir da colheita de 2024.

A vinha

O Echezeaux Grand Cru situa-se na comuna de Flagey-Echezeaux, no coração da Côte de Nuits, imediatamente a sul do célebre Clos de Vougeot. A vinha beneficia de uma exposição sudeste ideal que favorece uma insolação ótima e excelentes condições de maturação. Os solos são compostos essencialmente por argilo-calcário com uma presença significativa de giz e elementos cascalhentos, criando uma matriz complexa que confere características minerais distintivas aos vinhos. A parcela controlada pela Maison Louis Jadot através do Domaine Gagey representa aproximadamente 0,35 hectares deste prestigiado terroir, adquirida em 1995.

A colheita

A colheita de 2017 beneficiou de condições climáticas favoráveis que permitiram uma maturação equilibrada das uvas. O ano caracterizou-se por um ciclo vegetativo regular, conduzindo a uma vindima em boas condições, produzindo vinhos com bela concentração de fruta e uma estrutura tânica refinada, sem excesso de álcool.

Vinificação e estágio

O Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2017 foi vinificado segundo os métodos tradicionais privilegiados pela Maison, com uma extração comedida destinada a preservar a expressão do terroir. O estágio decorreu ao longo de dezoito a vinte meses em barricas de carvalho, combinando barricas novas e usadas, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade respeitando a fineza característica da denominação.

Casta

100% Pinot Noir.