Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Famille Gagey 2024

Características e notas de prova do Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2024 de Louis Jadot

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma tonalidade rubi profunda, realçada por reflexos púrpura e magenta.

Nariz
Complexo e expressivo, o nariz revela aromas de frutos negros e vermelhos maduros, como cereja preta, cassis e amora. Com o arejamento, surgem subtis notas especiadas de pimenta branca e canela, a par de toques florais mentolados e minerais e uma delicada nuance de baunilha.

Boca
O ataque é vivo e dá lugar a uma textura generosa, sustentada por taninos finos, elegantes e perfeitamente integrados. O equilíbrio é notável entre a redondeza do fruto e uma bela frescura viva. O final, de comprimento excecional, prolonga-se sobre uma assinatura resolutamente mineral.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17°C. Aconselha-se a decantação na sua juventude para suavizar os taninos. Concebido para envelhecer, este vinho pode repousar em cave e evoluirá favoravelmente até cerca de 2054.

Harmonizações
Este grande vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com carnes de carácter. Na sua juventude, valorizará um pombo assado com figos ou um lombo de vaca com morilles. Após alguns anos de envelhecimento, acompanhará idealmente um estufado de javali, veado com molho grand veneur ou queijos de leite cru de casca lavada.

Um emblemático Échezeaux Grand Cru de Louis Jadot

O domínio
Oficialmente fundada em 1859 em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Propriedade da família Kopf desde 1985, o domínio é hoje dirigido por Thomas Seiter, presidente desde 2023, ao lado de Thibault Gagey. À frente de um vasto vinhedo de mais de duzentos e vinte hectares distribuídos por várias regiões vitivinícolas, a casa distingue-se por um modelo único: vinifica ela própria a grande maioria dos seus vinhos de négoce. Firme defensor do terroir, o domínio obteve a certificação biológica em 2024 para uma grande parte das suas vinhas.

O vinhedo
O terroir de Échezeaux situa-se na comuna de Flagey-Échezeaux, no coração da Côte de Nuits. Este vinhedo histórico, moldado pelos monges cistercienses a partir do século XII, prospera em encostas cuja altitude varia entre os 230 e os 300 metros. As vinhas beneficiam de um declive suave e de um mosaico geológico complexo, que combina margas bajocianas, siltes vermelhos e cascalho. Esta diversidade de solos, aliada à influência das correntes de ar fresco vindas da Combe d'Orveau, confere às uvas um processo de maturação singular e uma identidade única.

A colheita
Embora a colheita de 2024 esteja ainda em envelhecimento, as recentes condições climáticas na Borgonha, marcadas pelo aquecimento global, são propícias a uma maturação ótima dos bagos. Estas condições produzem uvas de grande riqueza aromática, preservando ao mesmo tempo a tensão e a acidez natural essenciais ao equilíbrio dos grandes vinhos da região.

Vinificação e envelhecimento
A produção do Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2024 Louis Jadot assenta numa filosofia de intervenção mínima. Após a vindima, os bagos são submetidos a uma maceração de três a quatro semanas em cubas abertas. O vinho é depois envelhecido durante cerca de dezoito meses em barricas de carvalho feitas pela tanoaria da própria casa, Cadus. A fim de preservar a vivacidade do fruto e a expressão autêntica do terroir, a proporção de barricas novas é deliberadamente limitada a cerca de um terço.

Casta
Pinot Noir (100%).