Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2024

Características e notas de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024

Notas de prova

Aparência
Este vinho branco revela uma cor dourado-pálida brilhante, realçada por delicados reflexos amarelo-esverdeados.

Nariz
O bouquet aromático é particularmente expressivo, libertando aromas de nectarina e pêssego branco. Notas subtis de flores amarelas e lima entrelaçam-se, sustentadas por uma mineralidade subjacente.

Boca
Na boca, este vinho apresenta uma estrutura de corpo médio com uma textura ligeiramente amelada. O equilíbrio é preciso entre a riqueza, a potência e uma acidez vibrante que lhe confere grande frescura. O final salino e complexo augura uma bela evolução.

Harmonização gastronómica

Este grande vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com foie gras, cuja untuosidade será contrabalançada pela tensão do vinho. Acompanha igualmente crustáceos nobres como a lagosta ou o sapateira, pratos de aves e de vitela em molho branco, bem como queijos de pasta azul de carácter ou peixe grelhado.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Concebido para uma evolução muito prolongada, este Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024 exige pelo menos dez a quinze anos de paciência para revelar todo o seu potencial, podendo ser guardado até cerca de 2064.

A potência e a mineralidade de um grande vinho branco da Borgonha

O domínio

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Embora a história vitivinícola da família tenha começado em 1826, foi a criação da casa de negociantes que consolidou a sua reputação. Atualmente, o domínio administra um vasto vinhedo que se estende por mais de 140 hectares em toda a região. Propriedade da família Kopf desde 1985, a casa é hoje dirigida por Thomas Seiter. Comprometido com uma abordagem respeitadora do ambiente, o domínio obteve recentemente a certificação biológica para uma parte dos seus terrenos.

O vinhedo

As uvas provêm da prestigiada colina de Aloxe-Corton, na fronteira entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune. O domínio possui 1,88 hectares no Climat Les Pougets da appellation Corton-Charlemagne. Voltadas a sudoeste, a uma altitude que varia entre 280 e 330 metros, as vinhas prosperam em solos de marga calcária muito ricos em calcário, com uma fina camada de terra arável à superfície.

A colheita

Após vários anos marcados por adversidades climáticas, 2024 assinala um regresso a rendimentos mais habituais. O ciclo vegetativo beneficiou de condições meteorológicas muito favoráveis, permitindo que os bagos atingissem uma maturação ótima, conservando ao mesmo tempo belos níveis de acidez.

Vinificação e estágio

A filosofia da casa assenta numa intervenção mínima, de modo a deixar o terroir exprimir-se. Para este Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024, a vindima é recebida numa nova câmara fria com temperatura controlada, para preservar a frescura dos bagos. O estágio decorre em recipientes de maiores dimensões, para além das tradicionais barricas borgonhesas de 228 litros, com o objetivo de limitar o impacto da madeira no perfil aromático do vinho.

Casta

100% Chardonnay.