Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Famille Gagey 2022

Características e notas de prova do Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2022 de Louis Jadot

Prova

Aparência

O vinho apresenta um belo tom vermelho, característico da sua denominação.

Nariz

Na sua juventude, o nariz revela aromas vibrantes de cereja e notas florais, realçados por subtis toques de baunilha, madeira, fumo e especiarias. Com o tempo, o bouquet ganha em complexidade, oferecendo nuances profundas de sub-bosque, trufa, couro fino e cedro.

Boca

O ataque é vivo e dá lugar a uma boca sedosa, ampla e saborosa, sustentada por aromas de frutos vermelhos maduros. A acidez vibrante é perfeitamente equilibrada por taninos refinados e delicados. O final, de notável persistência, prolonga-se longamente em notas frutadas, minerais e especiadas.

Harmonizações gastronómicas

Este grand cru harmoniza-se maravilhosamente com carnes de carácter, como pato assado, ganso, perdiz ou javali. Realça igualmente cortes nobres de vaca, como uma costeleta de vaca ou um lombo de primeira qualidade. No que respeita aos queijos, é um par ideal para um Époisses ou um Comté maturado. Pratos à base de cogumelos, lentilhas ou legumes de raiz irão salientar na perfeição as suas notas terrosas.

Serviço e guarda

Dotado de um notável potencial de envelhecimento, este Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2022 pode ser apreciado até cerca de 2050, com uma janela de consumo ideal entre 2030 e 2050.

A elegância e a profundidade de um grand cru da Borgonha por Louis Jadot

O produtor

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma instituição de referência na Borgonha. Situada no coração de Beaune, em França, a propriedade estende-se por cerca de 270 hectares de vinha. Operando simultaneamente como viticultor e negociante, a propriedade revela toda a riqueza dos terroirs borgonheses. Desde 1985, a família americana Kopf detém a Casa, atualmente dirigida por Thomas Seiter. Aliando património histórico e práticas sustentáveis, a Louis Jadot produz vinhos reconhecidos em todo o mundo pela sua fidelidade à expressão mais pura do terroir.

A vinha

Echezeaux é um grand cru histórico situado na aldeia de Flagey-Échezeaux, no seio da prestigiada Côte de Nuits. As vinhas prosperam em altitudes que variam entre os 230 e os 300 metros, sobre um complexo mosaico de solos, que combina argilo-calcários assentes em calcários bajocianos e margas cobertas de seixos. A designação "Famille Gagey" indica que as uvas provêm de parcelas detidas e cultivadas diretamente pela propriedade, permitindo um rigoroso controlo de qualidade e uma gestão da vinha certificada em agricultura biológica.

A colheita

A colheita de 2022 destaca-se pelo seu verão quente e seco, favorável a uma vindima precoce. Esta estação amena deu origem a uvas em impecável estado sanitário, sem qualquer traço de podridão cinzenta ou botrytis. Estas condições climáticas ideais permitiram um ciclo vegetativo sereno e uma maturação ótima dos bagos.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2022 respeita as tradições borgonhesas. Após o desengace dos cachos, a fermentação decorre em cubas abertas durante cerca de um mês, com um controlo cuidadoso para extrair suavemente a cor e a estrutura tânica. O vinho beneficia depois de um estágio prolongado de 15 a 18 meses em barricas de carvalho, incluindo uma proporção significativa de madeira nova, de forma a refinar o seu perfil e a desenvolver a sua complexidade aromática.

Casta

Pinot Noir (100%)