Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2024

Características e notas de prova do Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2024 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
Este vinho revela um tom que varia entre o dourado-esverdeado pálido e o amarelo-palha claro, com um belo brilho.

Nariz
O bouquet aromático é fresco, dominado por aromas de citrinos, raspa de limão e pera, delicadamente sublinhados por notas de flores brancas e um subtil toque tostado.

Boca
A boca destaca-se pela sua intensidade mineral e pela sua estrutura harmoniosa. Oferece uma acidez refrescante e uma complexidade refinada, sustentadas por um equilíbrio perfeito, típico do seu climat.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixe assado no forno, marisco em molho, caranguejo ou mariscos cozinhados a vapor. Acompanha também na perfeição pratos de aves com citrinos, bem como queijos de pasta dura, como o Comté, ou queijos de pasta mole, como o Brie.

Serviço e guarda

Este Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2024 pode ser apreciado na sua juventude pela sua frescura, mas desenvolverá uma bela complexidade aromática ao longo do tempo. Pode ser bebido até por volta de 2034.

A expressão autêntica e mineral de um vinho branco da Côte de Beaune

A propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma instituição de referência na Borgonha. Historicamente oriunda de uma família de viticultores desde 1827, esta propriedade desenvolveu um modelo único que combina as atividades de negociante e produtor. O domaine supervisiona hoje um vasto vinhedo, grande parte do qual classificado como Premier e Grand Cru. Atualmente detida pela família Kopf, a Casa perpetua o seu património e o seu compromisso com a expressão autêntica dos terroirs.

O vinhedo

Situada na Côte de Beaune, a denominação Pernand-Vergelesses beneficia de um enquadramento geográfico privilegiado. A parcela "Les Combottes", da qual é produzido este vinho, situa-se em altitude e beneficia de uma bela exposição a nascente. As vinhas prosperam em solos complexos compostos por margas argilo-calcárias. Empenhada numa forte abordagem ambiental, a propriedade concluiu em 2024 a transição deste vinhedo para a viticultura biológica certificada, promovendo assim a saúde dos solos e a gestão natural das doenças.

A colheita

O ciclo vegetativo do ano foi marcado por condições meteorológicas particulares e por dinâmicas de maturação específicas, trazendo variações próprias deste ano de colheita.

Vinificação e estágio

A elaboração do Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2024 assenta numa filosofia de intervenção mínima, de forma a preservar a expressão do fruto. As fermentações são privilegiadas com leveduras indígenas, acompanhadas de uma rigorosa gestão das temperaturas. O estágio prolonga-se por um período de doze meses antes da comercialização, com uma utilização muito moderada e comedida de barricas de carvalho novas, adaptada às características do ano, de modo a não mascarar a identidade do terroir.

Casta

Chardonnay (100%)