Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Dom. Gagey 2021

Um vinho tinto Grand Cru da Borgonha delicado e equilibrado

A propriedade

A Maison Louis Jadot, estabelecida desde 1859, é uma verdadeira referência na Borgonha. A sua jornada começou com a aquisição do Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" em 1826. Proprietária de parcelas de vinhas prestigiadas, a Maison Louis Jadot perpetua um saber-fazer transmitido de geração em geração, oferecendo aos entusiastas o melhor da Borgonha.

À frente da Maison Louis Jadot desde 1992, Pierre-Henry Gagey confiou a sua posição a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e a Direção Geral ao seu filho Thibault Gagey em setembro de 2022.

A vinha

Este Grand Cru de 2021 é um vinho Echezeaux de uma vinha localizada ao sul de Clos de Vougeot, voltada para leste-sudeste e assentada em solo calcário.

A colheita

2021 é um ano marcado na Borgonha por uma geada massiva no início de abril e condições climáticas instáveis. Apesar de uma colheita menor do que o habitual, a qualidade brilha com vinhos brancos florais e equilibrados, bem como vinhos tintos brilhantes, encorpados e aromáticos.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são cuidadosamente selecionadas à mão e depois desengaçadas. A maceração ocorre em cubas abertas de madeira ou aço inoxidável por 3 a 4 semanas. As cubas são remontadas duas vezes por dia durante a fermentação. O envelhecimento dura cerca de 18 meses em barris da tanoaria da propriedade, dos quais aproximadamente 1/3 são novos.

Variedade de uva

Pinot Noir (100%)

Características e conselhos de degustação para o Echezeaux Grand Cru Domaine Gagey 2021 de Louis Jadot

Guarda

Pronto para ser apreciado hoje, este vinho pode ser guardado até 2051.

Serviço

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 17°C.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho da Borgonha combina idealmente com galinha-d'angola assada, assado de vitela ou queijos duros.