Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Dom. Gagey 2020
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Descrição
A cremosidade e precisão de um vinho tinto Grand Cru da Borgonha
A propriedade
Desde 1859, a Maison Louis Jadot tem sido uma referência essencial na Borgonha. A aventura familiar começou em 1826 com a aquisição do Beaune Premier Cru "Clos des Ursules". Proprietário de vinhedos prestigiados, Louis Jadot perpetua um saber ancestral transmitido de geração em geração, oferecendo assim o melhor da Borgonha aos grandes entusiastas do vinho.
A gestão da casa, assegurada por Pierre-Henry Gagey desde 1992, está agora confiada a Thomas Seiter (anteriormente Bouchard Père et Fils) desde setembro de 2022, enquanto Thibault Gagey ocupa o cargo de diretor-geral.
O vinhedo
Localizado ao sul do Clos de Vougeot, este Echezeaux Grand Cru provém de um vinhedo beneficiando de uma exposição este/sudeste e repousa sobre solos calcários.
Vinificação e envelhecimento
As uvas, cuidadosamente selecionadas à mão, são desengaçadas e depois maceram em cubas abertas (de madeira ou aço inoxidável) durante 3 a 4 semanas. Durante a fermentação, são realizados dois mergulhos diários. O envelhecimento continua por cerca de 18 meses em barris de carvalho da tanoaria da propriedade, com um terço de barris novos.
Castas
100% Pinot Noir.
Conselhos de degustação para o Echezeaux Grand Cru Domaine Gagey 2020 por Louis Jadot
Serviço e armazenamento
Idealmente servido entre 16°C e 17°C. Este vinho pode ser apreciado hoje ou guardado até 2050.
Harmonização gastronómica
Um frango-d'angola assado, um rosbife de vitela ou queijos duros são harmonizações delicadas com esta cuvée.
