Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2022
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Avaliação e classificação
Vinous Neal MartinDescrição
Características e dicas de prova do Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2022, de Jean Chartron
Prova
Cor
A cor revela reflexos dourados que recordam o trigo de verão.
Nariz
O nariz revela aromas de cereais torrados e palha, criando um perfil aromático autêntico orientado pelo terroir.
Paladar
No paladar, este vinho seduz pelo seu corpo amplo e textura que desperta água na boca. A mineralidade requintada expressa-se na plenitude, acompanhada por um final marcado por notas de pedra aquecida pelo sol.
Sugestões de harmonização
Este vinho harmoniza na perfeição com aves de carne branca, em especial com peru.
Serviço e envelhecimento
Este Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2022 é idealmente apreciado entre 13 e 15°C. Pode ser servido a partir de 2025 e continuará a evoluir até cerca de 2035.
Um Borgonha branco Premier Cru encorpado, com carácter mineral
A propriedade
Fundada em 1859 por Jean-Edouard Dupard, tanoeiro de profissão, a Domaine Jean Chartron deve o seu nome à união de Eugénie Dupard e Jean-Edmond Chartron. Situada em Puligny-Montrachet, na Borgonha, esta propriedade familiar estende-se por 14,5 hectares e produz 23 denominações nas excepcionais parcelas da Côte de Beaune. Sob a liderança de Jean-Michel e Anne-Laure Chartron, representantes da quinta geração, a propriedade cultiva uma reconhecida especialização em Chardonnays e privilegia uma filosofia de respeito pelo solo para exaltar a expressão dos seus terrenos.
A vinha
O Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" provém de vinhas implantadas em solos argilo-calcários que conferem ao vinho a sua assinatura mineral característica e uma estrutura equilibrada.
Vinificação e envelhecimento
A fermentação ocorre inteiramente em barricas, com 30% de carvalho novo e 70% de barricas usadas entre uma a cinco vezes. O envelhecimento realiza-se sobre borras finas durante 12 meses em barrica, seguido de 4 meses de afinamento em cubas.
Castas
100% Chardonnay, a casta emblemática dos grandes vinhos brancos da Borgonha.
