Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2020

Um branco sedutor, marcado por aromas de flor de tília e citronela, com textura cremosa e sabores de óleo de limão, pêssego branco, milho doce, baunilha e cravo. Tenso e concentrado, com um final superlongo que retoma os elementos florais, de citronela e especiarias da madeira de carvalho. Melhor de 2025 a 2033. 130 caixas produzidas, 30 caixas importadas.

Um Puligny-Montrachet Premier Cru rico, com a amplitude e a maturação que associamos aos sítios de Grand Cru desta comuna. Quase opulento, mas há uma boa acidez e a mineralidade de pedra de isqueiro realça tudo de forma muito bonita e, juntas, tornam o final quase austero. A primeira colheita feita com uvas de cultivo biológico. Beber ou guardar.

Mostra-se jovem, com o estágio ainda a integrar-se. Por trás, a tipicidade de Pucelles está bem presente, com um paladar longo e elegante. Portanto, convém esperar mais um pouco.

Frescura de raspa de citrinos e um brilho mineral em Les Pucelles, perfeitamente à altura do seu pedigree, com uma textura esguia e calcária e um final de bela persistência vibrante. De grande qualidade, o seu estágio ainda poderia ganhar em subtileza.