Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019

Características e sugestões de prova do Beaune Premier Cru «Les Montrevenots» 2019 do Domaine A.F. Gros

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade dourada com subtis reflexos esverdeados.

Nariz

O bouquet revela uma bela complexidade aromática, com notas de amêndoa e frutos secos. Apontamentos de feto e flores brancas conferem-lhe uma dimensão floral e botânica, enquanto nuances de citrinos e especiarias completam este perfil aromático requintado.

Boca

Na boca, este vinho branco revela uma bela intensidade, com os sabores minerais característicos do seu terroir calcário. A estrutura é equilibrada, com uma acidez viva que lhe confere frescura e dinamismo. O final, longo e persistente, deixa uma impressão ligeiramente pedregosa e delicadas nuances de carvalho.

Harmonização gastronómica

Este Beaune Premier Cru branco acompanha na perfeição aves com molho cremoso, peixes nobres cozinhados em manteiga, bem como mariscos e crustáceos. Harmoniza também com elegância com queijos da Borgonha, como o Époisses ou um Comté bem curado.

Serviço e guarda

O Beaune Premier Cru «Les Montrevenots» 2019 pode ser apreciado desde já, mas possui igualmente potencial de envelhecimento para evoluir com elegância em cave.

Um Beaune Premier Cru branco excecional do Domaine A.F. Gros, na Borgonha

A propriedade

O Domaine A.F. Gros foi fundado em 1988 por Anne-Françoise Gros e François Parent, que reuniram as respetivas parcelas familiares para dar origem à propriedade. Sediado em Pommard, na Côte de Beaune, o domaine estende-se atualmente por mais de dez hectares repartidos entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune. Desde 2013, Caroline e Mathias Parent, a segunda geração, estão ao leme. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, privilegiando o trabalho manual e o respeito pelo solo, e produz vinhos reconhecidos pela expressão autêntica dos terroirs da Borgonha.

A vinha

O climat «Les Montrevenots» situa-se na encosta sul da Montagne Saint-Désire, em Beaune, e beneficia de uma exposição ideal. Aqui, os solos são particularmente pedregosos e ricos em calcário e margas brancas, o que confere ao vinho a sua mineralidade característica. Esta parcela de 26 ares é a única fonte de vinho branco da propriedade e está plantada exclusivamente com Chardonnay.

A colheita

A colheita de 2019 na Borgonha revelou-se excecional, apesar de condições meteorológicas contrastantes. Depois de um inverno e de uma primavera secos, a floração foi perturbada pela chuva e pelo granizo, provocando desavinho. O verão trouxe depois duas vagas de calor intensas, acompanhadas de seca e vento, que concentraram os açúcares nos bagos. Estas condições reduziram os rendimentos em cerca de 40% face a um ano normal, mas o estado sanitário impecável e a maturação fisiológica perfeita das uvas deram origem a uma colheita de qualidade notável.

Vinificação e estágio

As uvas do Beaune Premier Cru «Les Montrevenots» 2019 foram vindimadas manualmente e depois cuidadosamente selecionadas. Após uma prensagem lenta, a fermentação decorreu em barricas de carvalho. O vinho estagiou cerca de doze meses em barricas, metade delas novas. Foi depois colado, mas engarrafado sem filtração, de modo a preservar toda a sua complexidade aromática e textura.

Casta

100% Chardonnay