Château Peyrabon 2010

Um vinho tinto estruturado e aromático da denominação Haut-Médoc

A propriedade

Localizado na denominação Haut-Médoc, às portas de Pauillac, o Château Peyrabon está aninhado num cenário verdejante. Propriedade de Patrick Bernard desde 1998, o Château Peyrabon passou por uma reestruturação e modernização significativas, tanto na vinha como na adega. Esta bela referência de Haut-Médoc produz vinhos representativos da denominação, elegantes e poderosos, com um soberbo potencial de guarda.

A vinha

Na comuna de Saint-Sauveur Médoc, a vinha do Château Peyrabon estende-se por aproximadamente 37 hectares de vinhas com uma idade média de 21 anos, plantadas em cascalho arenoso repousando sobre um subsolo argiloso. Solos argilo-calcários encontram-se em 5 hectares da vinha. A vinha possui certificação ISO14001-2015 e HVE (Alto Valor Ambiental), com proteção fitossanitária realizada através de uma gestão sustentável de pragas.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima, uma triagem sistemática precede a vinificação parcela por parcela em cubas de betão e de aço inoxidável com temperatura controlada. A fermentação é realizada a temperaturas de 25-26°C. Remontagens, pigeages e délestages adaptados são realizados para refinar a extração.
Os vinhos de prensa são separados em barricas, sendo depois selecionados com base na sua qualidade durante a prova.
Realizada parcialmente em barricas, a fermentação malolática é seguida por um estágio tradicional em barricas durante 14 meses (22% de madeira nova).

Lote

Este Château Peyrabon 2010 é um lote de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (6,4%) e Petit Verdot (3,6%).

Prova
Cor
O vinho apresenta uma cor púrpura, adornada com reflexos rubi escuros.
Nariz
Com uma bela intensidade aromática, o nariz mistura notas de frutos pretos (mirtilo, cassis fresco, alcaçuz) com um toque delicado de baunilha.
Boca
Suave, a boca seduz com os seus taninos concentrados de grão fino e elegante.
Persistente, o final é suculento e de bom comprimento.