Château Peyrabon 2021

Um vinho tinto complexo e delicado de Haut-Médoc

A propriedade

Localizado na denominação Haut-Médoc, às portas de Pauillac, o Château Peyrabon está aninhado num cenário verdejante. Propriedade de Patrick Bernard desde 1998, o Château Peyrabon sofreu uma reestruturação e modernização significativas, tanto na vinha como na adega. Classificado como Cru Bourgeois Supérieur, o Château Peyrabon é uma excelente referência em Haut-Médoc. Oferece vinhos representativos da denominação, elegantes e poderosos, com um soberbo potencial de guarda.

A vinha

Este Château Peyrabon 2021 é um vinho de Haut-Médoc proveniente de uma vinha de aproximadamente 37 hectares, com cerca de 35 hectares em produção. Com uma idade média de 28 anos, as videiras estão plantadas em cascalho arenoso que repousa sobre um subsolo argiloso. Solos argilo-calcários encontram-se em 5 hectares da vinha. A vinha possui a certificação ISO14001-2015 e HVE (Alto Valor Ambiental), sendo a proteção fitossanitária realizada através de uma gestão sustentável.

Vinificação e envelhecimento

As uvas, transferidas por tremonha vibratória, são desengaçadas e triadas oticamente antes do esmagamento e da encubação. A vinificação parcelar é realizada em cubas de betão e aço inoxidável termorreguladas. Maceração média de 21 dias. Os vinhos de prensa são separados e depois selecionados após degustação. O entonilhamento é realizado parcialmente em barricas após a descuba. O envelhecimento dura 14 meses em barricas (30% de madeira nova), seguido de colagem em cubas.

Assemblage

O Château Peyrabon 2021 é o resultado de um assemblage de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (26,5%), Petit Verdot (5,5%) e Cabernet Franc (3%).