Château Gassier : Le Pas du Moine Blanc 2024

Características e conselhos de degustação de Pas du Moine 350 Blanc 2024

Degustação

Aspeto
Aveludado e luminoso, o vinho revela delicados reflexos prateados que captam elegantemente a luz.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas intensas de frutos exóticos e de frutos de polpa branca, realçadas por uma elegante mineralidade que aporta finesse e complexidade.

Boca
O equilíbrio entre riqueza e frescura define este vinho. Os aromas florais desdobram-se harmoniosamente, seguidos de um final longo e persistente com subtis notas cítricas, sobretudo de limão.

Sugestões de harmonização

Este vinho branco da Provença harmoniza na perfeição com ouriços-do-mar e espargos selvagens, para uma combinação terra-mar refinada. Acompanha também muito bem sushi ou gelado de calisson, para uma experiência de prova original.

Serviço e guarda

Servir entre 9 e 12°C. Embora já seja delicioso para apreciar agora, pode ser guardado até cerca de 2028, desenvolvendo, entretanto, uma complexidade aromática adicional.

A frescura e a riqueza aromática de um vinho branco da Provença

O produtor

Situado no coração da denominação de origem Côtes de Provence, Château Gassier destaca-se pelo seu compromisso com a excelência e pela preservação da autenticidade provençal. Esta propriedade, rica num património vitivinícola transmitido de geração em geração, encarna uma paixão pelo vinho e pela natureza. Rodeada pela emblemática Montagne Sainte-Victoire, a adega familiar beneficia de um microclima ideal que favorece a produção de vinhos de qualidade excecional. Através de uma viticultura ambientalmente consciente e de uma abordagem inovadora na adega, a Maison Gassier consegue exprimir a quintessência do seu terroir único, oferecendo aos amantes de vinho uma experiência de degustação inesquecível.

A região vitivinícola

Esta cuvée Le Pas du Moine Blanc é um vinho de Côtes de Provence, proveniente de vinhas plantadas em solos de argila vermelha e calcário. O seu nome refere-se ao caminho que os monges faziam para chegar à Croix de Provence.

Vinificação e estágio

Vindimadas à noite, as uvas passam por prensagem direta. A vinificação decorre em cubas de betão, seguida de um estágio de 2 a 4 meses no mesmo recipiente.

Castas

Vermentino e Ugni Blanc.