Château d'Yquem 2017

Características e dicas de prova do Château d’Yquem 2017

Prova

Nariz
Elegante bouquet que combina flores brancas com fruta totalmente madura.

Boca
A sua textura ampla e indulgente é rapidamente elevada pela frescura característica da propriedade. É aí que reside parte do encanto de Yquem: esse equilíbrio exquisitamente delicado entre riqueza e frescura, entre concentração e acidez… um exercício no qual a colheita de 2017 se destaca. Mais uma vez, Yquem surpreende pelo comprimento do seu final, outro traço distintivo da identidade deste grande vinho. O final deste Sauternes 2017 volta a impressionar. Estende-se, prolonga-se, agarra-se e persiste, parecendo nunca desvanecer.

O maior vinho de Sauternes num grande ano de vinhos doces

A propriedade

Localizado a sul de Bordéus, o Château d'Yquem é uma das mais finas referências dos grandes vinhos de Sauternes. Este lendário Premier Cru Classé Supérieur beneficia de um terroir excecional e produz vinhos doces procurados em todo o mundo.

A vinha

Château d’Yquem é um lugar extraordinário, aninhado no coração das colinas da Sauternes appellation, com cerca de uma centena de hectares de vinhas plantadas num mosaico de terroirs de cascalho e areia.

A colheita

Poupado pela infame geada de final de abril, o Château d'Yquem 2017 beneficiou de um verão precoce e historicamente quente (o 4.º mais quente desde 1897). Escusado será dizer que os viticultores não tiveram tempo para observar o amadurecimento das uvas, tal era o ritmo frenético da vinha. Com condições ótimas para o desenvolvimento da Botrytis reunidas, começou a 26 de setembro uma nova corrida contra o tempo para vindimar as bagas no estágio perfeito de concentração. Em apenas 11 dias, a maior parte da vinha foi colhida, evitando assim o risco de sobrematuração.

Lote

Sémillon e Sauvignon Blanc.