Château d'Yquem 2016

É exótico, com notas muito exuberantes e sedutoras de coco, madressilva, pêssego branco cremoso, pêra glaceada, mirabela e maçã amarela, tudo perfeitamente entrelaçado. Textura belamente acariciante, com um longo eco de acácia no final. Melhor de 2023 a 2040.

Apesar do rico caráter de botrytis, equilibra impacto e delicadeza. Cítricos nítidos no nariz com um toque de sílex e fumo, permitindo que as suaves flores brancas e a flor de tília se revelem lentamente. Notas de caramelo no meio de boca e grande persistência, como sempre. Extremamente elegante. Este foi o verão mais seco desde 1898, e a vindima em Yquem durou dois meses completos, de 4 de setembro (para o branco seco Y d'Yquem) até 4 de novembro para a seleção final de bagos com botrytis. O rendimento final é de 20 hl/ha, o mais alto dos últimos anos face a uma média de 9 hl/ha, com 40% a entrar no grand vin contra 50% no ano passado. 135 g/l de açúcar residual e pH 3,9. 75% Sémillon e 25% Sauvignon Blanc. O 2015 será lançado em setembro.

Um Yquem muito clássico. Espetro deslumbrante de aromas de mel floral, fruta exótica (maracujá, manga e ananás), caramelo e maçapão. Mas nada disso é minimamente excessivo. Na verdade, o vinho é extremamente preciso e finamente matizado. Maravilhosa frescura e complexidade de textura, apesar da considerável concentração e opulência. Final muito suave e sensual que perdura e perdura. Beber agora ou guardar.

A safra de 2016 passou três meses sem chuva, conferindo maior maturação à fruta. RS 138 g/l. Dourado médio. Mais notavelmente acético do que a safra de 2021, com também mais notas de açúcar queimado no final. Laranja em calda, frutos de pomar, textura densa, aroma floral no final. Não tão belo quanto o 2021, com um pouco mais de volume e intensidade. (RH)

Château d'Yquem é excelente em qualquer idade, e esta beleza recém-lançada não foge à regra. O vinho combina altos níveis de frutas tropicais doces e maduras, damascos cobertos de mel e abacaxi, com frescor, conferindo-lhe impulso e vivacidade. Deve proporcionar um consumo soberbo por pelo menos 50 anos, ou mais.

Amarelo‑dourado claro. No nariz, finas nuances de ananás maduro e casca de laranja cristalizada, delicadas especiarias de carvalho, pêssego amarelo doce, um fundo de damasco e um toque de mel. No palato, fruta tropical amarela madura e suculenta, subtil nota de pêssego em calda, poderoso e opulento, contido por uma mineralidade salgada; um grande vinho doce, robusto e impecavelmente elaborado.

O 2016 Chateau D’Yquem é pura magia, e os vinhos de sobremesa dificilmente ficam melhores. Apresenta cor dourado‑pálida e um bouquet impactante de tangerinas meladas, damascos ácidos, pedra molhada, flores brancas e madressilva. No palato, entrega riqueza encorpada, textura opulenta, acidez vibrante e, novamente, um incrível senso de mineralidade, apesar de não faltar doçura nem volume. O 2016 é um corte clássico de 75% Sémillon e 25% Sauvignon, alcançando 14,2% de álcool e 135 gramas de açúcar residual. Já é complexo e acessível, e ainda envelhecerá por 3–4 décadas.

Um verão muito quente e totalmente atípico, com uma seca recorde que, graças às reservas de água armazenadas nos solos argilosos, não teve impacto negativo nas vinhas. Um orgulhoso teor alcoólico de 14,2% vol. e um açúcar residual de 135 g/L foram alcançados numa vindima prolongada de 27 de setembro a 4 de novembro. 75% das uvas foram colhidas nas duas últimas semanas. Amarelo médio com reflexos dourados e um brilho esverdeado. Perfume sedutor: pera Williams recém-cozida, seguido de tarte de mirabelle e sumo de marmelo. No paladar oleoso, dotado de incrível equilíbrio e finesse: muito óleo de tangerina e compota de pêssego de vinha, combinados com mel de acácia no retroaroma. Uma sinfonia que recomeça do início e atinge o clímax num final interminável. Grandioso, muito próximo da perfeição. 19,5/20

Kunz amostra de barrica 17: bouquet cremoso, concentrado, finamente mineral e complexo, mirabelas, delicadas notas de alperce, mel, Alka-Seltzer, peras cozidas. Paladar denso, bem opulento e em camadas, com estrutura cremosa, fruta potente, doçura opulenta, aromática densa e variada, acidez muito bem integrada, final muito longo e potente.

Bouquet cremoso, concentrado, finamente mineral e complexo, com mirabelas, delicadas notas de damasco, mel, Alka-Seltzer e peras cozidas. Paladar denso, bem opulento e em várias camadas, com estrutura cremosa, fruta potente, doçura opulenta, aromática densa e variada, acidez muito bem integrada e final muito longo e vigoroso. 19/20 2025 - 2060

O 2016 Yquem apresenta uma cor ouro-limão pálida, com 135 gramas por litro de açúcar residual, 14,2% de álcool e pH de 3,8. Salta do copo com aromas enérgicos de lemon curd, compota de pêssego e lime cordial, seguidos por sugestões de crème caramel, pimenta-da-jamaica, gengibre cristalizado e bolo invertido de ananás. Frutas exóticas e especiarias explodem no palato, com uma textura decadentemente cremosa e uma frescura incrível, entregando camada após camada, e finalizando com grande energia e inúmeras faíscas minerais. Tão decadente!

A propriedade construiu o seu lote sobretudo a partir das passagens de seleção do meio da vindima, surpreendentes pelo seu lado arejado, e conseguiu mais uma vez aliar potência, pureza e bebilidade a um nível único no Sauternais. Haverá um pouco mais de potência no 2015. Os 25% de Sauvignon contribuem para a frescura dos aromas.

Afastou-se das notas de pastelaria da juventude para se recentrar num toque de cidrão e tangerina. O seu poder instala-se com confiança, num fruto puro alimentado por uma licorosidade sensual. Isso confere-lhe um equilíbrio magistral.

Estágio de dois anos, 100% barricas novas. O engarrafamento ocorreu no início de setembro de 2018. Amarelo-dourado. Muita frescura no bouquet de Yquem, com notas de pimenta branca e giz. Revela-se lentamente, deixando surgir aromas de grãos de cacau, capim-limão e mirabela. Com aeração, noto também toques de damascos secos, amêndoas torradas, crème brûlée e uma delicada sensação floral com um pouco de lírio-do-vale. A entrada em boca é ampla, cremosa e marcada por bela intensidade aromática. No palato, o vinho se apresenta em muitas facetas, seja em termos de doçura, classe ou vivacidade. A expressão aromática é intensa, desde o primeiro gole até o final. Encontro a mineralidade e as mesmas características olfativas no final. Este é vivo, rico, equilibrado e persistente. Não mencionei o equilíbrio do palato, e essa é de fato a palavra-chave deste Yquem. Falta um certo retorno, um toque de acidez no final para enfatizar ainda mais a frescura e a fruta, mas isso não tira nada da grandeza de Yquem.

Cor amarelo-sol. Nariz soberbo, fino e sutil. Nuances complexas de pêra, ananás e manga, mais um toque de lima — muito raro em Sauternes. A minúcia da textura surpreende desde o primeiro gole. Imediatamente acariciante, o vinho torna-se muito sedoso no meio de boca e ultra perfumado. A qualidade do corpo e os aromas maravilham. É incrível alcançar tanta nobreza e prazer através da podridão nobre. Final muito longo.

O nariz é frutado, fresco e oferece uma bonita elegância. Encontram-se notas de limão cristalizado, kumquat e pêra cristalizada, associadas a finos toques de pêssego em calda, apontamentos de flores brancas, bem como discretas notas de especiarias doces, amêndoa fresca e um toque muito discreto de madressilva. Na boca é frutado, bem equilibrado, elegante e preciso, oferecendo uma agradável suavidade, uma bonita untuosidade, boa definição, tensão, uma frescura apelativa, delicadeza e um grão fino. No paladar, este vinho expressa notas de pêssego da vinha cristalizado e pêra cristalizada e, mais suavemente, lichia, associadas a finos toques de fruta exótica/ananás em calda, assim como subtis apontamentos de amêndoa, frutos secos e nuances florais muito discretas. Boa persistência. Persistência muito bonita e gourmand. Uma ponta de lichia rosa, frutas exóticas e um discreto toque de frutos de casca rija prolongam-se no final. Um toque de amêndoa na retro-olfação. (2024+)

95–97. Amostra de barrica. O bouquet abre com aromas de mel e citrinos, oferecendo ao mesmo tempo riqueza e frescura. Em boca é opulento, com sabores melados. Há alguma acidez por baixo, embora a opulência e a concentração sejam os seus atributos definidores. Envelhecerá durante décadas.