Château d'Yquem 2006

Encantadores sabores de damasco, tangerina seca, abacaxi e papaia avançam com intensidade, apoiados por notas de avelã, frangipane e coco. Apesar da profundidade, é muito, muito puro, com acidez filigranada sustentando o final longo, muito longo. Beber agora até 2037. 7.500 caixas produzidas.

Doces notas de crème pâtissière no nariz. Sólido, muito rico e impressionante. Verdadeira profundidade, untuosidade e complexidade. Produto excelente. Longo e em camadas. Muito longo! Complexo. (JR)

O Yquem 2006 apresenta-se inicialmente fechado no nariz, antes de revelar aromas sedutores de tangerina, mel seco, marmelo e uma ligeiríssima nota de adesivo. É bem definido, mas certamente exige mais paciência do que os seus pares. No palato é bem equilibrado, com delineação fina, uma textura cariciosa e viscosa, casca de laranja desidratada e um toque de limão amargo que contrabalança a riqueza. Notei que este 2006 ficou mais especiado com a aeração. Excelente. Prova realizada no jantar Yquem no restaurante de Rick Stein, em Barnes.

Brilhante, doce, suculento, fresco e vibrante, o vinho pende para o lado dos frutos de casca de laranja, com uma cornucópia de mangas cristalizadas maduras e sobremaduras, damascos, tangerina e ananás. Há uma abundância de fruta doce acompanhada por uma acidez firme que se manifesta de forma discreta. Beber de 2022 a 2060.

Amarelo pálido e brilhante. Bouquet muito frutado, óleo de limão, mirabelas, mel de acácia recém-centrifugado, uma doçura lindamente envolta. Paladar cremoso e suculento, muito elegante, com um equilíbrio dançante, novamente muitos frutos amarelos maduros e cozidos, geleia de damasco, peras Williams cozidas; de certo modo, um “Sauternes light” ou um Meursault doce. Um Yquem que também pode ser apreciado como aperitivo.

Desde 1893, é a primeira vez que, em 15 de setembro, já havia 150 barricas na adega cheias de mosto de uva doce. Início em 6 de setembro. 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc. Apenas 125 gramas de açúcar residual, o que é relativamente pouco. Amarelo claro e brilhante. Bouquet muito frutado, óleo de limão, mirabelles, mel de acácia recém-centrifugado, uma doçura magnificamente envolvida. Boca cremosa e suculenta, muito elegante, com um equilíbrio dançante, novamente muitas frutas amarelas maduras e cozidas, geleia de damasco, peras Williams cozidas, de certo modo um “Sauternes-light” ou um Meursault doce. Seja como for, será um Yquem que também se pode beber como aperitivo sem nunca cansar. Exceto pela questão do orçamento. Não poderá ser um grande Yquem, mas o seu perfume. Quintessência: “Yquem-light!”

Um blend de 80% Semillon e 20% Sauvignon Blanc, com 122 gramas por litro de açúcar residual, o 2006 Yquem exibe uma cor dourada de pálida a média. No início mostra-se um pouco tímido, exigindo bastante aeração para revelar notas de maçãs assadas, compota de pêssego e manga seca, seguidas por sugestões de bolo de gengibre, amêndoas torradas e crème caramel. No palato, apresenta tensão impressionante e camadas bem compactas de frutas de caroço e tropicais, terminando com ótima persistência e profundidade latente. Precisa de tempo!

O mais nobre e o mais puro no nariz entre todos os crus de Sauternes, com admirável finesse e pureza de estilo — um êxito magistral da equipa técnica.

A cor é palha clara e o nariz apresenta bela intensidade, com um pouco mais de frescor do que o habitual. O paladar não tem a potência habitual de Yquem — o ano não o permitiu —, mas é uma mistura incrível de leveza e potência, com um lado aéreo que convida à frivolidade.

Cor dourada. Nariz intenso, fino, frutado e puro. Toque de pão de especiarias. Fundo ligeiramente tostado. Boca macia, desenvolvendo-se sobre um corpo tenro, coesa no desenrolar, sem ser encantadora. Final um tanto firme. Comprimento normal. Vinho mais interessante no nariz do que no palato.

94–96. Amostra de barrica. Este é o vinho mais rico da safra. Com fruta intensa, uma profusão de especiarias e, ainda assim, excelente equilíbrio, promete sabores de maçãs assadas e de frutas secas muito intensas. A camada de botrytis é discreta, mais uma sugestão do que algo dominante.