Château Cos d'Estournel 2007

Um vinho magnífico com 13,4% de álcool natural; este blend de 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot e 3% Cabernet Franc apresenta uma cor rubi/púrpura profunda, bem como um doce perfume de cassis, incenso, carvão e carvalho subtil, sabores redondos e generosos, corpo de médio a encorpado, taninos sedosos e surpreendente profundidade e comprimento. Pode ser bebido agora e ao longo dos próximos 12 a 15 anos.

Mostra-se muito bem, com sabores de ameixa e cassis de bordas cremosas, salpicados por notas de tabaco e pedra aquecida, mantendo-se bastante fresco e macio até o final. Não tão denso quanto nos grandes anos, mas apresenta bela pureza e equilíbrio. -- Vertical de Cos-d'Estournel não às cegas (dezembro de 2015). Beber agora até 2027. Produção de 22.000 caixas.

Neste ano, um abril quente rapidamente deu lugar a um período mais fresco, levando a equipa de enologia a desfolhar cedo para que o máximo de sol possível chegasse às uvas. Não é agressivo nem vegetal, mas sim macio, com claramente menos taninos do que na maioria das colheitas, evoluindo para couro curtido e suaves frutas outonais, com algumas notas terrosas. O carvalho é um pouco mais perceptível do que o habitual na sua especiaria, o que confere nervo e preenche lacunas estruturais. Há muito para apreciar aqui; beba agora ou ao longo da próxima década.

Um 2007 sedoso e fino, com notas de cogumelos, bagas e um leve caráter de café. Apenas um toque de frutas escuras. Corpo médio a encorpado. Taninos redondos. Beber agora. Subestimei este vinho.

Cor rubi vermelha profunda e brilhante. Aromas de ameixa, groselha vermelha e kirsch são enriquecidos por sedutoras notas de fumaça de madeira, molho de soja e flores. Textura sedosa e bastante voluptuosa, com doçura contida e notável finesse no meio de boca, moderadamente madura e doce. Termina com taninos de grão fino e notas persistentes de minerais, ervas, flores secas e fumaça. Um belo 2007.

Corpo médio, bagas vermelhas brilhantes, frescas e terrosas, com notas de especiarias, terra, tabaco, expresso, funcho e ervas frescas. A textura é macia, o vinho tem uma elegância descomplicada. Totalmente maduro, não vai ficar melhor do que isto. Portanto, se quiser apreciar o que resta da fruta macia, abra a garrafa antes de o vinho começar o seu lento declínio para a velhice. O vinho foi elaborado a partir de um lote de 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot e 3% Cabernet Franc, alcançando 13,4% de teor alcoólico. Sem decantação: apenas abrir e servir foi a melhor abordagem para este vinho.

Cor extremamente escura, violeta-púrpura. Bouquet aromático e profundo, notas de trufa, cravinho, café Arábica, mirtilos secos, mostrando também brilhantes componentes de Cabernet especiado e madeiras escuras e exóticas. No palato, cheio, com extrato concentrado, taninos bastante finos, belamente equilibrado, permanecendo sobretudo no registo de frutos negros, final extremamente longo. Mal se nota que possa ser um ano difícil: um verdadeiro grande Grand Cru, uma obra-prima na vinha e também na seleção.

08: 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 3% Cabernet Franc. 55% Grand Vin. Cor extremamente escura, violeta-púrpura. Bouquet aromático e profundo, com notas de trufa, cravinho, café Arábica, mirtilos secos e brilhantes componentes de Cabernet especiado e madeiras escuras e exóticas. No palato, cheio, com extrato concentrado, taninos bastante finos, maravilhosamente equilibrado, permanece sobretudo no registo de frutos negros, final extremamente longo. Aqui, não se nota que este Cos possa vir de uma colheita potencialmente difícil. Um grandíssimo Grand Cru e uma obra-prima na vinha e também na seleção! 09: De momento, parece um pouco menos promissor do que na prova en primeur. Sob as magníficas notas tostadas surgem cerejas vermelhas, café com leite e notas de chocolate. No palato, macio e agradavelmente especiado. Cos mais feminino, com finesse. (19/20). 20: Tinto de intensidade média, claramente rubi, bordo mais claro. O bouquet mostra uma tendência para fruta vermelha: cerejas vermelhas, violeta, café com leite, cedro (como o 2000). No palato, de médio corpo, ligeiramente nervoso. Ainda transmite certos aromas primários. No final, mostra uma textura granulosa. Ou seja, evoluiu pouco, sem ganhar potencial. A notar: é um dos melhores e grandes 2007 de todo o Médoc. Beber agora e por pelo menos mais 10 anos. Muito melhor do que a reputação geral, bastante magra, desta “colheita de bistrô”. (18/20).

Logótipo na rolha: JL (Lafitte Liège) Cor escura, intensa e evoluída. Nariz frutado e oxidativo. Boca macia, frutada, tenra, um pouco apagada no meio, que volta mais suave no final. Comprimento médio.

Com os seus aromas perfumados, é um vinho com riqueza e doçura, de potência macia e aveludada. Apresenta um elemento de madeira intenso que precisa de se integrar no conjunto, mas a doce groselha preta e a frescura asseguram um bom equilíbrio. É um vinho sedutor, com um caráter fino e de estrutura sólida.