Château Cheval Blanc 2012

A nova adega permitiu à Cheval Blanc, em vez de vindimar 35 parcelas individualmente e em separado, distinguir 71 diferentes “lots” e, assim, vinificar separadamente até dentro da mesma parcela: o resultado é a máxima precisão e colheitas em plena maturação, o que trouxe a Cheval Blanc de volta ao pódio. Soberbo potencial aromático com notas florais e frutadas, perfeitamente equilibrado, taninos de grande classe, final pleno, até algo fogoso; um vinho muito bonito, de transparência e precisão quase inacreditáveis, mas também de densidade e comprimento.

Um vinho belíssimo que parece estar sempre em ótima forma para beber: o 2012 Château Cheval Blanc apresenta um nariz doce e fragrante de groselha preta e vermelha, com nuances florais e especiarias. Macio, redondo e suculento, pode ser apreciado agora ou guardado por mais 15 anos ou mais.

Este vinho é deslumbrante em todos os aspetos, oferecendo uma sensação de boca simultaneamente terrosa e cremosa, camadas contínuas de groselha vermelha e preta, cereja, framboesa e amora, e um longo final impulsionado por notas de tabaco, com sedutoras sugestões de chá preto e incenso. A fruta e o terroir brilham neste estilo amplo, profundo e definido. Ideal entre 2018 e 2030. 7.083 caixas produzidas.

Um claret belamente equilibrado, com textura sedosa e perfumada, boa estrutura e comprimento no palato, prometendo longa vida. Não é um vinho “grande”, mas é delicioso e cheio de classe. Feito na adega novíssima (inaugurada em junho de 2011).

Um St.-Emilion maduro e carnudo, com excelente interação de frutos silvestres, chocolate amargo e um toque de canela e pimenta-da-jamaica. Linda untuosidade cremosa no meio de boca, mas também um leve calor do álcool. Os taninos macios proporcionam um final muito suave, embora não tão complexo ali. Beber agora ou guardar. Château Quintus vertical tasting. SP.

O 2012 Cheval Blanc apresenta um bouquet encantador com coulis de framboesa, notas de marmelada e um toque de espresso, bem detalhado, embora não intenso. No palato, corpo médio com entrada firme. Está bastante retraído e tenso, levemente condimentado, com um toque de ginja e pimenta‑preta moída no final. Este é um Cheval Blanc delicioso e bem elaborado. Uma segunda garrafa demonstra um pouco mais de estrutura e persistência. Provado duas vezes na degustação Ten Year-On da Bordeaux Index e às cegas na degustação Southwold Ten-Year On.

Uma safra reservada para Cheval Blanc; o vinho se destaca por notas de flores, capa de charuto, folha de menta, especiarias, cedro e um toque de trufa. Cerejas e ameixas vermelhas brilhantes, frescas, suculentas e crocantes também estão em destaque nesta versão de corpo médio, elegante e clássica de Cheval Blanc. Beber entre 2022 e 2045.

Floral e de fruta escura, com notas de violeta e cereja preta, muita estrutura no palato, taninos finos e persistentes, grande comprimento; estilo elegante, fresco e contido.

54% Merlot, 46% Cabernet Franc. Púrpura-granada intenso, núcleo denso, reflexos violáceos na orla. Enquanto o Petit Cheval saltava da taça, esta amostra de barrica mostrou-se discreta e reservada; só ao segundo nariz começou a se revelar: notas de açúcar cristal, chá preto, pimenta-da-Tasmânia, alcaçuz, passas de Corinto, alcatrão e trufa de verão; a fruta remete a bagas azuis a negras. No palato, um conjunto bastante exigente: taninos intensos, musculosos, com um toque subtilmente rústico; no centro, muito potencial aromático, taninos de contornos quebradiços; certamente muita força, mas por agora também uma arrogância inesperada; no extrato há (esperemos) nobres amargos que lembram chá preto demasiado infundido. Não é uma variação suave de Cheval, mas um vinho que exige paciência e também alguma confiança. Prever o possível (novamente seguramente demasiado alto) preço deste Cheval 2012 é quase mais fácil do que avaliar corretamente o seu potencial. Fiquei, no entanto, impressionado pelo final, ou melhor, pela retro-olfação. Durou 750 metros, pois eu ainda tinha o sabor na boca quando, após a visita, chegámos a Evangile na segunda-feira às 9h18. Três dias depois, Jimmy Sichel levou uma garrafa de Cheval 1985 ao restaurante Lion D’Or. Pela sua constituição, Cheval 2012 talvez possa seguir nessa direção.

54% Merlot, 46% Cabernet Franc. Púrpura-granada intensa, centro denso, reflexos violáceos na orla. Enquanto o Petit Cheval saltava do copo, esta amostra de barrica mostrou-se discreta e reservada; só no segundo nariz foi possível abordá-la devidamente: notas de açúcar candi, chá preto, pimenta da Tasmânia, alcaçuz, corintos, alcatrão e trufa de verão, com fruta entre bagas azuis e negras. No paladar, um conjunto bastante exigente: taninos intensos, musculosos, com um lado subtilmente rústico; muito potencial aromático no núcleo; os taninos mostram contornos quebradiços; certamente muita potência mas, por agora, também uma arrogância inesperada. No extrato há (esperemos…) nobres amargos que lembram chá preto demasiado infundido. Não é uma versão suave de Cheval, mas sim uma que exige paciência e também alguma confiança. Prever o possível (certamente novamente demasiado alto) preço deste Cheval 2012 é quase mais fácil do que avaliar corretamente o seu potencial. Por outro lado, impressionou-me o final, ou melhor, a retro-olfação. Esta estendeu-se por 750 metros, pois eu ainda tinha o sabor na boca quando, após a nossa visita, chegámos a Evangile na segunda-feira de manhã às 09h18. Três dias depois, Jimmy Sichel levou uma garrafa de Cheval 1985 ao restaurante Lion D'Or. Pela sua constituição, o Cheval 2012 poderá talvez seguir nessa direção.

(54% Merlot, 46% Cabernet Franc) Bouquet profundo, fino, elegante e aveludado; mirtilos, morangos, leve mocha, tabaco, groselha vermelha, menta, ervas. Paladar equilibrado, elegante e densamente entrelaçado, com textura finamente cremosa, muitos taninos finos, aromática potente e variada, fruta densa, doce e delicada, final muito longo, potente, doce e fresco, com marcados retornos aromáticos. 18/20 2020 - 2045

Sabores sedutores e ricos, com uma expressão de fruta muito mais cremosa do que muitos dos grandes Left Bank na colheita de 2012, e ainda assim com acidez mais fresca, oferecendo um belo contraste de tensão. Persistente, com notas de sálvia e pimenta-branca, é um vinho matizado e esculpido, cheio de personalidade e graça. Não tem a profundidade das grandes safras em Cheval, como 2010 ou 2016, mas é um dos vinhos da prova, com camadas de sabor que levarão décadas para se desdobrar totalmente. 100% carvalho novo.

O 2012 Cheval Blanc apresenta uma cor granada-tijolo profunda. Notas de caixa de charutos, five spice chinês e compota de ameixa saltam do nariz, levando a toques de cerejas secas, solo empoeirado, grafite e garrigue. O palato de corpo médio é ao mesmo tempo generoso e vibrante, com taninos aveludados a dar suporte e um longo final apimentado.

O 2012, no mesmo espírito de finesse superlativa do 2013 e do 2014, oferece desde o início uma expressão extremamente sedutora e floral, movida por grande coerência e por uma sublime delicadeza de textura.

No nariz, um delicado equilíbrio de opulência e sofisticação, com aromas de almíscar e flores cortadas, antes de se abrir para um palato achocolatado, com notas carnudas, seguido de um final deliciosamente cremoso, longo e delicadamente granuloso.

Vermelho-rubi ligeiramente arroxeado. Bouquet elegante, mas discreto. Notas de frutos vermelhos

Logótipo na rolha: A dentro um círculo (Amorim) Cor escura, de intensidade normal e ligeiramente evoluída. Nariz muito aromático, fino, frutado, que precisa de arejamento. Nuances cremosas. Macio no ataque, fundente no desenvolvimento, suculento; o vinho evolui saboroso, muito agradável, com um final ligeiramente marcado pela presença do tanino. Comprimento normal.

95–97. Amostra de barrica. Um vinho de densidade impressionante, com uma estrutura muito séria. Taninos ligeiramente poeirentos acompanham uma estrutura poderosa e uma textura maravilhosamente profunda. Muito sólido e encorpado.