Château Cheval Blanc 2011

Classe absoluta: denso, suave, refinado, floral, sensual, distintivo, elegante, sedutor. 100% Cheval Blanc.

O 2011 Château Cheval Blanc é um dos Cheval Blanc mais volumosos, opulentos e sedutores das safras recentes; sua acessibilidade, suculência e complexidade sugerem que este vinho está em uma trajetória evolutiva rápida. Apresenta uma cor densa rubi/púrpura/ameixa, opulência de corpo médio a cheio, um meio de boca suntuoso (atípico para a safra) e um final exuberante e inebriante. É um Cheval Blanc soberbo, complexo e evoluído, que pode ser apreciado agora ou guardado por mais de 15 anos. Bravo!

Ainda muito jovem uma década depois, com notas frescas de framboesa que se elevam acima do núcleo de fruta negra. Nuances de cedro e um toque de violeta começam a surgir e, apesar da colheita mais seca, há uma grande frescura no final deste vinho de outra forma opulento e sedoso. Grande potencial de guarda.

Profundo e rico, com um belo equilíbrio de amoras maduras, chocolate amargo e fumo. Estilo maduro e generoso, com taninos finos já bem amaciados. Final longo, macio e delicado, muito apelativo, mas ligeiramente simples. Beber agora ou guardar. Château Quintus prova vertical. SP.

O 2011 Cheval Blanc apresenta um bouquet elegante e bastante refinado, com frutos vermelhos silvestres, terra queimada, terracota e sálvia, muito complexo e harmonioso. Poderia ser Figeac? [Pós‑escrito: Não, mas não anda longe!] O palato é de corpo médio, com taninos arredondados, bastante macio e sensual, rico para esta colheita, com muita fruta concentrada, bastante doce e apimentada, com toques de hoisin, num final preciso. Este é um Saint‑Émilion de grande classe. Prova cega na degustação anual de 10 anos.

De corpo médio, clássico no estilo, direto, terroso e fresco; os taninos finos e levemente poeirentos por trás de todas as frutas vermelhas maduras trazem brilho, junto com terra molhada, folha de menta, tomilho, tabaco, especiarias e flores secas. Beber de 2022 a 2035.

Uma safra que vem sendo apreciada com entusiasmo na França, o 2011 Chateau Cheval Blanc mostrou-se lindamente, e os taninos firmes que definem essa safra não aparecem aqui. Doces frutas negras, especiarias, incenso e flores exóticas definem o buquê, e ele exibe a clássica complexidade de Cheval Blanc. De médio a encorpado, belamente equilibrado, com taninos doces e um ótimo final, é um belo Saint-Emilion para beber nas próximas 2–3 décadas.

Que perfume nobre de cerejas vermelhas, sândalo e tabaco brasileiro, com pralinés de nougat e ameixas secas ao fundo. No paladar sublime, textura tipo caxemira e profundidade impressionante, tudo em magnífico equilíbrio, um corpo de Adónis perfeitamente esculpido. No longo final, ervas culinárias secas, ginja e coentro. Termina com uma adstringência majestosa – um monumento, claramente entre os melhores vinhos da safra! Decantar!

52% Cabernet Franc, 48% Merlot. 40 hl/ha. 70% Grand Vin. Púrpura-granada intensa, centro denso, reflexos violáceos na borda. Bouquet em camadas, com mais especiarias do que fruta—um claro indicador de um vinho assente num Cabernet Franc extraordinário—ameixas pretas maduras, tabaco, malte escuro, um toque de passas e alcatrão, nuances de trufa. Paladar aveludado, taninos bem moldados e bastante opulentos, já mostra muito charme; graças à acidez madura, o corpo ganha contornos mais femininos, final de mirtilo e sabugueiro, de persistência muito longa. Um Cheval Blanc majestoso e grandioso, que não deve ser subestimado. Na segunda-feira às 9h, no novo chai de Cheval Blanc, o mundo me pareceu perfeitamente em ordem. O melhor Saint-Émilion! 16: Bebido durante uma visita a Cheval. Fiquei totalmente impressionado. O maior trunfo de um Cheval é a sua nota especiada. E é exatamente isso que aqui aparece em maior medida.

Bouquet sedoso, profundo, complexo e fresco, bagas azuis e negras, pralinés, menta, tabaco. Palato equilibrado, bem entrelaçado e elegante, com muitos taninos finos, estrutura densa e aveludada, fruta delicada, final longo, cheio e fresco. 19/20 2020 - 2040

Já confortavelmente no seu segundo decénio, começa a abrir e a revelar uma estrutura belamente matizada e refinada. Esta é a primeira vez que volto a provar este vinho em dois anos, e ele continua claramente dominado por notas florais, com aromas de violeta e íris, reflexo da elevada percentagem de Cabernet Franc, exibindo frutos azuis e vermelhos precisamente lapidados. Equilibra acidez de toque leve e uma concentração que se constrói lentamente, com décadas pela frente. 50% de carvalho novo.

O 2011 Cheval Blanc apresenta uma cor granada-tijolo profunda. No nariz, exibe notas de alcatrão, solo fértil, alcaçuz e ameixas secas, dando lugar a um núcleo de bolo de frutas, couro novo e trufas negras. No palato é encorpado, rico e concentrado, com nuances terrosas que se evidenciam no longo final.

Na sombra dos seus ilustres antecessores, 2011 é hoje capaz de rivalizar com 2009 e 2010. Com 53% de Cabernet Franc, trata-se de um grande Cheval-Blanc: a textura aveludada, a potência e a riqueza do vinho são perfeitamente preservadas por uma camada de frescura que permite atingir um equilíbrio superlativo na colheita, tanto mais que custa metade dos seus ilustres antecessores.

Sanguíneo e floral, ainda firme, há um mundo inteiro na taça, com intensidade perfeita, anunciando uma longevidade incrível, dominado por 57% de Cabernet Franc.

Um Cheval denso, bela matéria, elegância, bom volume, no momento centrado no Merlot, bela finesse, mas o terroir argiloso está presente.

O bouquet do 2011 destaca-se pela sua complexidade e pela aptidão para criar harmonia entre nuances especiadas e frutadas. Notas convidativas de madeira de alcaçuz, ginjas e amoras, complementadas por toques de pimenta e ervas de garrigue. Tensão agradável no palato, realçada por taninos firmes, porém amplos, em sintonia com o temperamento da estrutura ácida. Um vinho preciso, linear e persistente. Já se pode começar a apreciá-lo!

O nariz é elegante, fresco, distinto e oferece complexidade, alguma potência e certa retidão. Encontram-se notas de amora bem madura, pequenos frutos negros e, mais subtilmente, violeta, associadas a toques de noz‑moscada, pequenos frutos vermelhos esmagados (groselhas, etc.), pimenta, bem como discretas pontas de lilás, folha de castanheiro seca, alcaçuz, flores, um subtil apontamento de trufa e cascalho salino. A boca é frutada, elegante, agradavelmente fresca, salgada e oferece um lado pedregoso, riqueza equilibrada, uma ligeira tensão, mineralidade, uma bonita espinha ácida, um lado discretamente fechado na sua riqueza e um bonito carácter arejado. No palato, este vinho expressa notas de boysenberry, morango bem maduro, cereja carnuda e, mais ligeiramente, pequenas ameixas, associadas a apontamentos de noz‑moscada, cardamomo, groselha, discretas notas de pimenta e chocolate, bem como um delicado traço de avelã torrada, amêndoa e salinidade. Os taninos são macios, elegantes e subtis. Bonito controlo da carga tânica. Bom comprimento. Bonito classicismo! Um vinho que oferece grande delicadeza e subtileza.

Logótipo na rolha: JL (Lafitte Liège) Cor escura, intensa e ligeiramente evoluída. Nariz muito aromático, com fruta madura e fresca. Toque cremoso e subtil. Boca acariciante e plena, evoluindo muito saborosa, frutada, com classe na textura. Final que evoca argila e Cabernet Franc. Grande comprimento suculento e refinado. Vinho delicioso.