Château Cheval Blanc 2010

Nariz magnífico de menta fresca, taninos finamente polidos, traço preciso e claro, harmonioso, final intenso e interminável. Cheio de charme e grande classe.

O 2010 é um dos Cheval Blanc de dois anos mais impressionantes que provei em 34 anos de profissão. O lote final de 54% Cabernet Franc e 46% Merlot apresenta aquele nariz típico de frutas vermelhas e flores, com toques subtis de mentol, mirtilo, framboesa e flores, além de notas de sous-bois e um delicado traço de grafite. O vinho exibe mais estrutura e densidade do que mostrava na barrica, quando já era notável. As notas de bosque e florais parecem prolongar-se neste Cheval Blanc surpreendentemente encorpado e poderoso, que, no entanto, possui um pH muito saudável que deve assegurar enorme longevidade. De cor púrpura densa, e mais amplo e rico do que o habitual, este é um Cheval Blanc que provavelmente precisará de uma década de cave. Gosto da descrição do administrador da propriedade, Pierre Lurton, que disse que sabia a “caxemira líquida”, uma expressão perfeita apesar da estrutura e intensidade do vinho. É mais um vinho de 50 anos deste ano notavelmente estruturado e generoso.

Neste momento está completamente fechado, mas por que se preocupar? Vale a pena esperar pelo menos uma década antes de abrir uma garrafa tão intensamente dotada, com uma profusão de notas graves terrosas que batem por baixo de uma faixa cativante de estalo de alcaçuz, fruto de groselha‑preta macerado em pastis, tabaco maduro e espresso. E há, no final, um eco de petrichor que sugere o fogo de artifício aromático que virá com o estágio em garrafa. Deve competir pelo vinho da colheita. Melhor entre 2020 e 2040.

Os aromas aqui são incríveis, com flores, cogumelos, chão de floresta e fruta. Parece que estou a caminhar por entre as filas de vinhas em Cheval Blanc quando aproximo o nariz do copo. É encorpado, com camadas fabulosas de taninos ultrafinos, chocolate de leite, framboesas e um final fenomenal. Verdadeiramente um dos maiores Cheval de sempre. Melhor que 2009. Provar em 2020.

Um perfume intrigante, repleto de pedra, flores, licor de amora, ameixas escuras, alcaçuz, fumo, carvalho e toques de chocolate amargo, chama — e retém — a sua atenção. Fruta exuberante e sensual, envolta em seda e veludo, saturada de opulência que roça a decadência, reveste o palato. O final puro, intenso e sensual dura pelo menos 60 segundos. Este sublime vinho de Bordeaux proporciona uma experiência de prova ainda melhor do que da última vez.

Rubi escuro profundo, reflexos púrpura, clareando nas bordas. Finas nuances de sabor salgado com um toque de coco, agradável especiaria fina da madeira, delicadas notas de nougat, cerejas maduras; um bouquet muito complexo e sedutor. Suculento, boa complexidade, fruta bem marcada, textura em camadas, taninos vivos e precisos. Tudo aqui é executado na perfeição, resultando num grande vinho, que tem um excelente futuro pela frente.

Mostrando-se ainda melhor do que uma garrafa provada há alguns anos, o 2010 Chateau Cheval Blanc é a perfeição em taça e vinho nenhum fica melhor do que isso. Tal como o 2009, é um Cheval Blanc poderoso e concentrado, mas apresenta um perfil ligeiramente mais escuro e fresco, com aromas e sabores de frutas negras defumadas, grafite, couro novo, pedra britada e carne curada. Enquanto o 2009 chega ao palato com um estilo ensolarado e sedutor, este permanece mais contido e masculino, ainda assim com uma incrível doçura de fruta, integração impecável entre fruta, taninos e acidez, um excelente meio de boca e um final que se prolonga por mais de um minuto. Abre-se com o tempo na taça e oferece um prazer incrível já hoje, com um estilo exótico, masculino porém sensual; sinta-se à vontade para apreciar este vinho lendário a qualquer momento nas próximas 3–4 décadas.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot. 30 hl/ha. Bouquet ainda contido, nuances de açúcar cristal, lilás, ameixas escuras, cassis, notas de chá preto, privilegiando mais a profundidade e as especiarias do que a fruta. Palato carnudo e denso, exibindo bastante volume e untuosidade nos taninos ricos, aromática gigantesca que aumenta no palato, final concentrado. Um Cheval clássico que só mostrará a sua verdadeira grandeza dentro de 20 anos.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot. 30 hl/ha. Bouquet ainda contido, nuances de açúcar cristal, lilás, ameixas escuras, cassis, chá preto; aposta mais na profundidade e na especiaria do que na fruta. Palato carnudo e ao mesmo tempo estruturado, muito volume e maciez nos taninos ricos, aromática gigantesca que cresce continuamente no palato, final concentrado. Um Cheval clássico que provavelmente só mostrará sua verdadeira dimensão em 20 anos. Se eu tiver de escolher entre Ausone 2010 e Cheval Blanc 2010, fico com o Cheval! Sem pensar duas vezes.

Bouquet fresco, profundo, complexo e fechado; bagas azuis, tabaco, menta, madeiras nobres, passas de Corinto, pralinés. Paladar equilibrado, em camadas, elegante e fresco, com estrutura densa e sedosa; aromática densa, plena e fresca; muitos taninos finos; aromática comprimida; final muito longo, elegante e fresco. Pode evoluir ainda mais. 19/20 2019 - 2045

Aromas que lhe dizem, sem precisar provar, que este é um vinho concentrado, rico e sedoso. Espere um 2010 sombrio neste momento, repleto de fava de cacau, alcaçuz, rocha triturada, terra fumada. Tão, tão bom, mas ainda tão jovem – parece ter metade dos seus 15 anos, e vai demorar o seu tempo a abrir, mas reconhecer a sua qualidade é fácil. 50% de carvalho novo para o envelhecimento.

O 2010 Cheval Blanc apresenta cor granada profunda, com um toque tijolo. Inicialmente taciturno, oferece notas de alcatrão, carvão de grelha e carnes defumadas; após boa aeração, o nariz revela um perfume fragrante de cerejas Morello e violetas, com um toque de anis-estrelado. No palato, é concentrado e encorpado, repleto de frutos negros bem entrelaçados e impactantes, moldados por taninos firmes porém macios e muita frescura, terminando muito longo e terroso.

Embora fechado, este vinho revela um imenso potencial para o futuro. Muito puro, bem delineado, soberbamente alongado, com um grão fino e preciso; aprecia-se a sua textura acetinada, adornada por uma notável transparência de sabor.

Um Cheval Blanc muito elegante que retoma um Cabernet Franc maioritário, que lhe assenta bem. Os taninos são finos, a matéria é menos generosa do que em 2009, mas com mais comprimento. Terá uma longa capacidade de guarda.

O nariz é elegante, de raça, bem conduzido e oferece bela precisão, definição, profundidade e intensidade (com finesse). Este vinho precisa ser decantado. Encontram-se notas de amora silvestre, cassis selvagem e, mais discretamente, pimenta cinza, associadas a pequenos toques de grafite e ameixa madura, bem como finíssimos apontamentos de figo, framboesa seca e alcaçuz, com um toque muito discreto de cânfora, grafite de lápis, uma ponta imperceptível de cardamomo verde e chá preto. O paladar é frutado, equilibrado, muito discretamente firme e oferece uma trama suculenta/ácida, uma bela gulodice/definição, um agradável toque cremoso/fresco, além de belíssima finesse de grão, pureza aromática e matéria/densidade. Na boca, este vinho expressa notas de cassis carnudo/bem maduro, ameixa damasco carnuda/polpuda e, mais levemente, morango silvestre esmagado, associadas a toques de alcaçuz, caramelização, figo, cacau, avelã tostada, especiarias doces e uma sutil nota de azeitona preta. Os taninos são elegantes, sedosos e bem conduzidos. Boa persistência. Uma finíssima salinidade e potência no final/persistência. Um belo casamento de extremos: concentração, matéria e frescor. Os taninos são de grande finesse.

Lindo nariz de fruta fresca, sutil, doce, ligeiramente defumado e ao mesmo tempo profundo. Textura meticulosa desde a entrada, onde o vinho começa um pouco discreto. Contudo, a partir do meio de boca ganha estrutura e vai em ascensão, longo e perfumado, deixando uma impressão simultânea de delicadeza e firmeza. Essa contradição me faz pensar que não se deve abrir a garrafa ainda, pois a considero atualmente fechada.

Este é o melhor Cheval Blanc dos últimos muitos anos. É, simplesmente, magnífico. O vinho revela a grandeza do Cabernet Franc nesta safra, com 57% da casta no corte. É lindamente estruturado e perfumado, com taninos aveludados, acidez equilibrada e camadas de frutas de cassis e cereja preta. Está no caminho certo para se tornar um vinho lendário.